Compote de prunes jaunes à la vanille et au romarin

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Du panier de prunes jaunes apporté pour encourager les marcheuses dimanche dernier, il m'en est resté environ une livre.

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Quand les prunes italiennes ( quetsches) font leur appartition sur le marché , je ne peux résister à l'envie de faire un gâteau aux.

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Ces prunes vertes marinées au sel et au sucre viennent relever de leur saveur acidulée, une salade de haricots accompagnés de lad de Colonnata.

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Ngrédients : 750 g de prunes dénoyautées 200 g de pommes 50 g de sucre 1 c à s de sucre vanillé Préparation : couper les prunes en deux et les pommes en gros dés mettre dans le bol, tous les ingrédients et cuire 15 minutes à 100° vitesse 1 à l'arrêt.

Compote de prunes/quetsches

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Ingrédients 300 g de quetsches (prunes) 50 g de sucre ou plus selon votre goût Tout mettre dans le bol du Thermomix (prunes dénoyautées bien sûr), Cuire 10 mn 90° vit 1 Déguster nature ou dans un yaourt

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J'ai trouvé cette recette sur le site saveur.

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Cette recette provient de la revue Fou de Pâtisserie n° 17 (Mai-Juin 2016).

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