Bienfaits des fruits et légumes #semaine 4: le chou fleur et la rhubarbe

Le chou-fleur, un légume aux multiples vertus, à l’honneur le 27 novembre

Le 27 novembre, c’est la journée mondiale du chou-fleur, un légume riche en vitamines, minéraux et antioxydants.

Source: Les petits plats du Prince

Salade de chou-fleur, citron confit, dattes et harissa (Un légume, trois recettes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Chou-fleur rôti, dip à l’ail et au tahini et pains plats au zaatar (Un légume, trois recettes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Légume de saison : la rhubarbe

Photo regan76 @Flickr En avril, on voit la rhubarbe fleurir sur les étals et dans nos jardins.

Source: Not Parisienne

Duo de légumes rôtis autour du chou de Bruxelles (Un légume, trois recettes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Légume de saison : le chou de Bruxelles

Photo Charles Smith @Flickr   Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d'apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on cuisine le chou de Bruxelles.

Source: Not Parisienne

Le légume fleur : l'artichaut

Coluche disait "On n'a qu'à manger des artichauts.

Source: Les petits plats du Prince

Légume de saison : le chou

Photo Shawn Campbell @Flickr   Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d'apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on se penche sur le chou.

Source: Not Parisienne

Gratin de chou pointu façon endive au jambon, béchamel sans gluten (Cathytutu, légume de saison, léger, facile, rapide)

  Vous connaissez le chou pointu ou chou de printemps ou chou coeur de boeuf ? Je l'ai découvert dans mon panier amap.

Source: Chez Cathytutu

Légume de saison : le chou romanesco

Photo wiegerrrr @Flickr   Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d'apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on cuisine le chou romanesco.

Source: Not Parisienne

Légume de saison : le chou chinois

Photo Tom Taker @Flickr   Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d'apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on se penche sur le chou chinois.

Source: Not Parisienne

Salade de carottes et chou-rave (qui est bien un légume d’été!), et ma stratégie culinaire en période de fortes chaleurs

Une recette simple et rafraîchissante aujourd’hui, en prévision des chaleurs à venir.

Source: ma cuisine sans sulfites

Condiment de chou blanc à l’aneth (Un légume, trois recettes) 

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Wraps d’effiloché de porc, fines herbes et chou rouge (Un légume, trois recettes) 

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Salade de chou blanc, petits pois et maïs (Un légume, trois recettes) 

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Salade de chou blanc, avocat, pamplemousse et truite fumée (Un légume, trois recettes) 

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Et si le dessert de l’automne nous faisait voyager ? Je vous présente le tajine aux fruits et au légume d’automne (pommes, coings, butternut) (vegan-isable)

Ma copillègue Sarah, à qui je fais de very big kiss on her nose, m’a ramené une belle clayette chargée de fruits d’automne : pommes, coing et noix.

Source: MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Comment faire manger du chou-fleur aux enfants? Goûtez les orecchiette au chou-fleur!

Le chou-fleur n’est pas un légume qui fait l’unanimité, pourtant il est très intéressant d’un point de vue nutritionnel.

Source: La Fée Stéphanie

Salade de légumineuses aux légumes rôtis (Un légume, trois recettes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Compotée de légumes aux pois cassés et œufs au plat (Un légume, trois recettes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !

Gratin de poivron aux œufs (Un légume, trois légumes)

Source: Marmotte cuisine… veggie !