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Pickles - Une toquée en cuisine

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Connaissez vous le pickles? Ce mot désigne une conserve au vinaigre servant de condiment. Utilisé surtout dans la cuisine anglaise et indienne, le pickles peut contenir une grande variété de légumes tels que cornichons, oignons, chou fleur mais aussi...

Cornichons au vinaigre

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Les cornichons miniatures, conservés dans un vinaigre aromatisé, accompagnent viandes froides, pot-au-feu , pâtés , terrines ... Ils relèv...

Variante de chou fleur

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Les variantes, ou pickles, permettent de conserver les légumes dans du vinaigre aromatisé, comme les cornichons par exemple. Le chou fleur s'y prête bien.

Réussir la recette cornichon maison, 2 bocaux en conserve

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Par exemple, nous allons chauffer légèrement le vinaigre pour donner plus de croquant à nos cornichons. Comment réussir la recette cornichon maison au vinaigre.

Cornichons au vinaigre

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Cornichons au vinaigre Faire ses cornichons au vinaigre c'est tout à fait possible et c'est très simple à faire, il faut juste commencer la veille. En effet, avec cette technique de conservation fait maison, on peut les garder jusqu'à 6 mois avant qu'ils ne commencent à devenir mous. Par contre il est conseiller de les consommer seulement à partir d'1 mois après leur préparation pour que la macération fasse son effet. Pour éviter d'ouvrir des bocaux trop grands il est conseiller de les faire d'office plus petits, ici les quantités sont donc données pour 3 bocaux de 50cl (½ litre).

Conserve de tomates cerises au vinaigre épicé

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On oublie trop souvent qu'il n'y a pas que l'huile d'olive pour conserver les tomates cerises... Goûtez ces tomates au vinaigre épicé, comme des cornichons...

Salicornes au vinaigre

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Salicornes,perce-pierre,corne de sel ,passe pierre,vinaigre,graine de moutarde,graines de coriandre,baies roses,laurier,thym,condiment,cornichon,conserve maison,bocaux

Pickles de légumes - défi Cuisine multicolore

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Les pickles sont des conserves de légumes au vinaigre. Les plus célèbres sont les cornichons. Ces petites gourmandises se dégustent telles quelles à l'apéritif

Salade de Petits Pois - Les Recettes de Famar

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Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de petits pois surgelés – 200 g d’haricots verts plats surgelés – 1 courgette – 4 cornichons – Quelques feuilles de menthe – Vinaigre balsamique du commerce – Sel, poivre et épices mexicaines ... Lire la suite -->Salade de Petits Pois

Salade de poireaux - Les petits plats de Béa

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Les poireaux en vinaigrette c'est très bon. Alors sur cette base, pourquoi ne pas préparer une salade complète !! Pour 2 personnes 1 botte de petits poireaux nouveaux 300 g de pommes de terre à chair ferme 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lanières de cornichons...

Conserves de moules à l'escabèche

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L'escabèche est une sauce à base de tomate, d'huile et de vinaigre, qui accompagne fruits de mer ou poisson. Excellente pour des conserves de moules

Recette antigaspillage : que faire du vinaigre des cornichons ?

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Vous le savez, je n'aime pas jeter, et je cherche par tous les moyens à utiliser au mieux les produits de mon alimentation.

MOULES A l'ESCABECHE

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Traditionnel dans les tapas, ces moules enrobées d'une sauce pimentée feront le délice de vos apéritifs...et pour ne pas en manquer, pensez à en faire des conserves ! 2,5 kgs de moules 1 gros oignon 1 grosse tomate 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre de cidre 1 boite de conce

Confit de tomates au vinaigre et au miel

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La tomate est l'un de mes fruits préférés: l'été j'en fais une consommation quotidienne. J'ai la chance de pouvoir avoir des tomates charnues, cultivées en plein soleil, alors j'en profite. Après avoir préparé des conserves au naturel, les avoir mangées en salades rafraîchissantes ou avoir fait ketchup et coulis, je me

Salade de pommes de terre persillées - Une toquée en cuisine

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Une salade qui a eu beaucoup de succès Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre à chair ferme - 2 oeufs durs - 3 cas d'huile d'olive - 1 éclat d'ail - 1 cas de vinaigre de vin - 1 cas de moutarde - 2 échalotes - 3 cornichons au vinaigre...

Vinaigrette aux noix  - Cuisiner à ma façon

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C’est l’hiver, on aime faire le pot au feu pour se réchauffer. Je ne vais pas vous détailler la recette du pot au feu mais celle de la vinaigrette qui l’accompagne. Mixez grossièrement 20 cerneaux de noix, 6 cornichons, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 1...

Pain de lotte

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Aujourd'hui je vous propose ma recette facile et rapide du pain de lotte à la tomate, une recette classique qui sera parfaite en entrée avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette aux herbes.Cette recette peut se préparer facilement deux jours à l'avance, elle se conserve très bien dans

Du steack tartare - La recette authentique

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Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,...

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