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Recette de cuisses de pintade au lard accompagnés d'haricots châtaignes aux pommes et épices à l'omnicuiseur. Recette pintade pour noël!

Recette ballotine de pintade entièrement désossée - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

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Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée La pintade, le véritable poulet fermier et le canard ... un délice qui me rappelle la basse-cour de mes grand-parents. J'apprécie la chair de la pintade. Elle mérite une attention toute particulière...

Pintade aux mirabelles - Cuisiner à ma façon

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Les amateurs de sucré/salé apprécieront cette recette qui valorise la pintade. Pourquoi ne pas servir cette pintade à l’occasion d’un repas entre amis ? Ingrédients : - 1 pintade - 360 gr de mirabelles au sirop - 10 échalotes - 1 bouquet garni - 1 cuillère...

Pintade aux champignons

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Quand j'ai demandé au boucher de me couper une pintade en morceaux pour la faire cuire différemment qu'entière au four, il a trouvé mon idée un peu étrange, et pourtant j'adore cette façon de cuisiner la pintade, ce que je ne fais pas souvent car découper une volaille crue je ne sais pas bien le fai

Pintade au chou

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La pintade, c'est une volaille que j'aime bien cuisiner, pour changer du poulet rôti. J'aime bien l'associer à des saveurs sucrées salées, avec des pommes, ou des noix de pécan ...

Pintade rôtie aux noix de pécan & abricots secs

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Toutes les 3 semaines, je récupère à mon Amap une volaille fermière, et j'aime beaucoup quand c'est la pintade qui est à l'honneur. C'est une volaille que je prend plaisir à cuisiner pour tous les trois à la maison, elle est moins grosse qu'un poulet, avec un ...

Pintade aux pommes et au cidre, cuite en cocotte

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Les volailles rôties au four, j'adore, mais ce n'est pas toujours évident de les faire cuire pour obtenir le côté croustillant et coloré en apparence, tout en gardant une chair moelleuse, tendre mais pas du tout sèche, un peu comme le poulet de ma mamie qu'elle réussit toujours.Et j'ai une mamie

Rôti de pintade aux girolles

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Il y a quelques semaines, une de mes anciennes collègues de bureau m'a dit qu'elle travaillait maintenant au marché des Chartrons (situé rue Sicard, sur la Place du marché des Chartrons, tout proche du cours Portal), sur le stand de volaille de la Bouyssonnie, que je connaissais déjà car ils sont au

Concours de recette de pintade, le résultat

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Alors alors qui c'est qui a gagné en publiant sur son blog une recette à base de découpes de pintade ?C'est "Chataigne" avec sa recette de  Cuisses de Pintade en croûte de pistaches et cacahuètes, Flans de courgettes au piment d’Espelette.Félicitations, tu gagnes comme prévu une plancha.

Cuisse de pintade en papillote sucrée salée

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Il y a des produits que je ne pense pas toujours cuisiner. Comme la pintade, car en entier je ne trouve pas cela toujours très pratique à cuisiner quand on est que deux à manger, et que ma maman fait très bien la pintade à la choucroute, alors je ne me suis pas plus penchée sur le sujet. Et puis, j

Pintade aux agrumes

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J'aime beaucoup la pintade, mais je ne pense pas à en acheter. Et puis aujourd'hui, plutôt que de prendre un poulet chez mon boucher, j'ai choisi sa copine la pintade qui était juste à côté de lui. J'avais déjà ma petite idée pour l'accommoder, j'avais vu sur le dernier Cuisine et Vin de France une

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