Casserole de fruits de mer sur pâtes +

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Baklawa algérienne amandes et noix - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Baklawa algérienne amandes et noix baklawa algérienne amandes et noix,selem/Bonjour Voilà l’incontournable pâtisserie du moyen orient qui est aussi très populaire au Maghreb,on la retrouve sur toutes les tables de mariages, de naissances ou encore à l’occasion de la fête de l’Aïd où elle reste la plus appréciée!Vous trouverez plusieurs variantes selon les pays et les régions et aujourd’hui c’est une des meilleure baklawa que je vous propose, la baklawa algérienne(baklawa djazaïriya)garnie d’amandes et de noix concassées. C’est une pâtisserie feuilletée,réalisée à base de plusieurs couches de pâtes finement étalées et recouvertes de beurre fondu ,elle est très riche en fruits secs et généreusement arrosée de miel ou de sirop maison selon les recettes.Et c’est ma chère belle-soeur Abla qui a réalisé cette merveille pour fêter le bac de mon ainé ,une petite douceur croustillante et fondante en bouche,encore une fois bravo ma chère Abla pour tes talents en matière de pâtisserie orientale,tes gâteaux sont toujours magnifiques et terriblement bons! ingrédients: pour une grande baklawa de 40 à 50 cm de diamètre 4 mesures de farine(environ 1 kg) 1 bonne pincée de sel 1 mesure de beurre fondu eau pour travailler la pâte pour la farce: 2 grandes mesures de d’amandes concassées 1 mesure de noix concassées 1/2 mesure de sucre en poudre un tout petit peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce beurre fondu miel amandes entières Dans un salaldier ou le bol d’un robot,faire une fontaine avec la farine et ajouter le beurre fondu et le sel. travailler la pâte en ajoutant un peu d’eau jusqu’à obtenetion d’une pâte malléable. former 11 boules + 1 petite pour les fleurs de la déco laisser reposer 20 mn préparer la farce en mélangeant les amandes,les noix et le sucre mouiller légèrement avec la fleur d’oranger et réserver étaler les pâtes le plus finement possible jusqu’à ce qu’elles soient transparentes beurrer un grand moule déposer une première feuille sur le moule puis la badigeonner de beurre fondu puis ajouter 5 feuilles en les beurrant à chaque fois garnir de farce au 3/4 du moule puis recouvrir des 5 dernières feuilles en les beurrant à chaque fois dessiner des losanges en commençant par le centre afin d’obtenir une belle rosace étaler la dernière petite pâte et à l’aide d’un emporte-pièce faire des tout petits pétales les déposer sur chaque losange puis décorer avec une amande au centre enfourner la baklawa entre 180 ° et 200 °(selon les fours)et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée,environ 45 mn à 1h…à surveiller!!! dès la sortie du four arroser de miel et laisser reposer 24 h le miel doit âtre complètement absorbé et régalez-vous!! BON APPETIT!!! gateaux algeriens aid algerie baklawa gâteaux secs amandes sables gateaux de l’aïd gateau sec Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : baklawa algerienne amandes et noix Publie Le : 2016-06-29Temps de preparation : 2HTemps de cuisson : 1H Temps total : 3HAverage rating 1.5 Based on 12 Review(s)

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