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CrĂȘpes de pommes de terre Ă  la viande - Quand Nad cuisine...

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Pour faire ces crĂȘpes de pommes de terre Ă  la viande, je me suis inspirĂ©e de la recette de « chaussons aux lĂ©gumes » vue sur le livre « SpĂ©cial pommes de terre » (Ed. Marabout). Mais bien sĂ»r, j’y ai apportĂ© mes modifications
 Pour 4 grosses crĂȘpes fourrĂ©es: 200 g de pommes de terre 110 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 430 ml de lait 1 oignon 2 steaks hachĂ©s (ou 200 g de viande de boeuf hachĂ©e) 1/2 poivron rouge 1 grosse boĂźte de sauce tomate 1/2 verre de vin rouge parmesan et gruyĂšre rĂąpĂ©s ail origan basilic sel, poivre Commencer par faire cuire les pommes de terre pelĂ©es Ă  l’eau salĂ©e. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon Ă©mincĂ© dans une cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive. Rajouter les steaks Ă©miettĂ©s, le poivron Ă©mincĂ©, de l’ail, de l’origan, sel et poivre. Quand le tout est bien dorĂ©, rajouter le vin rouge. Laisser Ă©vaporer puis rajouter l’équivalent des 2/3 de a boĂźte de tomates pelĂ©es avec un peu de jus. Laisser mijoter 20 min. Égoutter les pommes de terre puis les rĂ©duire en purĂ©e. Les mĂ©langer avec la farine, la levure, les oeufs battus, le lait, sel et poivre. On obtient alors la consistance d’une pĂąte Ă  crĂȘpes. Laisser reposer au frais une dizaine de minutes. PrĂ©chauffer le gril du four. Faire cuire les crĂȘpes dans une grande poĂȘle ou une crĂȘpiĂšre (avec les quantitĂ©s donnĂ©es on en obtient 4). Les garnir de la prĂ©paration Ă  la viande puis les plier et les dĂ©poser dans un plat Ă  gratin beurrĂ©. Mixer le reste de tomates pelĂ©es avec le reste de jus puis parfumer au basilic. Verser cette sauce sur les crĂȘpes puis saupoudrer de parmesan et de gruyĂšre rĂąpĂ©s. Enfourner pour faire gratiner quelques minutes. Servir bien chaud.

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour Ă  tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak hachĂ©! La pĂąte nĂ©cessite qu’une seule poussĂ©e et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument dĂ©licieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testĂ© et largement adoptĂ© depuis quelques annĂ©es maintenant!! La pĂąte Ă  burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochĂ©s et moelleux Ă  souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez rĂ©aliser des buns Ă  la viande hachĂ©e, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux Ă©pices et fromage kiri fondant! On peut Ă©galement garnir ces hamburgers de sauce fromagĂšre et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au dĂ©fi « Recette autour d’un ingrĂ©dient » et l’ingrĂ©dient star de ce mois est ” les graines de sĂ©same”! IngrĂ©dients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangĂšre fraiche 1 cĂ s de sucre 2 petites cĂ c de sel 270/280 ml de lait lĂ©gĂšrement tiĂ©di 2 jaunes d’Ɠuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 cĂ s de lait graines de sĂ©same blanche   pour les steaks: 500 gr de bƓuf hachĂ©e 1/2 botte de persil et de coriandre hachĂ© des oignons nouveaux hachĂ©s 1 petit Ɠuf paprika doux 1 cĂ c d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette
 sauce au choix, mayonnaise , ketchup
 PrĂ©paration et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mĂ©langer rapidement puis ajouter la levure fraiche Ă©miettĂ©e ou la levure type briochin et mĂ©langer Ă  nouveau et ajouter les jaunes d’Ɠuf puis verser ensuite le lait tiĂ©di progressivement et pĂ©trir position 1/2 du kitchenaid ou pĂ©trir Ă  la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pĂ©trissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pĂ©trir la pĂąte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis dĂ©poser la pĂąte sur un plan de travail diviser la pĂąte en plusieurs boules Ă©gales bouler les pĂątons avec le creux de la main les dĂ©poser sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain lĂ©gĂšrement avec la main les dĂ©poser sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud Ă  l’abri des courants d’air puis Ă  l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’Ɠuf mĂ©langĂ© au lait et saupoudrer de sĂ©same blanc ou dorĂ© puis les enfourner 10 Ă  15 mn Ă  180 °(Ă  surveiller) et laisser lĂ©gĂšrement tiĂ©dir puis couper les pains en deux et mĂ©langer tout les ingrĂ©dients de la viande et former des steaks Ă  l’emporte-piĂšce de la mĂȘme taille que les pains puis les faire cuire Ă  la poĂȘle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque cĂŽtĂ© puis dĂ©poser sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai dĂ©posĂ© 1/2 ou 1 carrĂ© kiri ou vache qui rit selon les goĂ»ts de chacun et rĂ©galez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachĂ©e  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sĂ©same et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimĂ© le jaune moutarde avec Noix de cajou caramĂ©lisĂ©es au sĂ©same Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits Ă  la pĂąte de sĂ©same (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffinĂ©, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au pralinĂ© de sĂ©same Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panĂ©s au sĂ©same Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT HĂ©lĂšne du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sĂ©same noir , concombre Ă  l’huile de sĂ©same grillĂ© Gabrielle du blog Petite cuillĂšre et Charentaises avec oeuf cocotte sĂ©same et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillĂ© et crevettes Ă©picĂ©es en croĂ»te de sĂ©same les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de cĂ©rĂ©ales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers Ă  la tomate et aux graines de sĂ©same  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sĂ©same Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades Ă  l’emmental gratinĂ© & aux graines de sĂ©same. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec MontĂ©caos aux graines de sĂ©same Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sĂ©same au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de SĂ©sames et tomates sĂ©chĂ©es MichĂšle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sĂ©same Julia du blog cooking julia avec Croquants au sĂ©same. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sĂ©same doré et riz Ă©picĂ© Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sĂ©sames Catalina du blog  le blog de cata avec SablĂ©s au miel et graines de sĂ©same Yasmina du blog  a l’orĂ©e des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gĂąteau  au sĂ©same et miel Maman ça dĂ©borde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore CĂ©cile du blog mes gateaux rigolos avec camembert panĂ© aux graines de sĂ©same Sarah du blog Le sucrĂ© salĂ© d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bĂ©nĂ©dicte du blog douceurs maison avec cookies sĂ©same noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sĂ©same Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sĂ©sames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

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