Ratatouille crue

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Ça fait des années que la ratatouille de Tout Cru Dans Le Bec  fait partie de mon paysage gustatif automnal. Et comme il fait encore chaud...

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Ingrédients : pour 4 personnes 3 oignons émincés 2 poivrons 400 g de tomates concassé 300 g de courgettes en dés 300 g d'aubergine en dés 2 c à c d'ail 4 c à s d'huile d'olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 4 c à c de basilic frais 1 pincée de thym...

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