Menu de Noël 2020 - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Sauce, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Dessert, Gambas, Salade, Alcool, Saucisse, Brioche, Poisson, Salé, Pâtisserie, Noël, Marinade, Apéritif, Viande, Fromage, Vin, Truffe, Wok, Plancha, Bourgogne, Omelette, Foie, Légume, Mariné, Pavé, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viennoiserie, Mini, Biche, Viande rouge, Brioché

Menu de Noël 2020 - Apéritif avec mini-briochés - Escargots bourgogne : - Pavé de biche mariné à la truffe, sauce aux...

Source: amafacon

Pétoncles végétaux

Tags: Champignon, Salé, Apéritif, Noix de pétoncles, Pleurote

Olivesfordinner, cette géniale blogueuse , propose moult idées de "pétoncles" utilisant des pieds de pleurotes. Du grand art. Bien...

Source: L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

Sang-gris (Sangria) - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Saucisse, Poisson, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Wok, Plancha, Sangria, Omelette, Foie, Légume, Antilles, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

L'origine du nom est controversé ; Sangre sang en espagnol, Sang-gris aux Antilles, Sangaree en Anglais. Celle...

Source: amafacon

Noix de jarret de cerf confit sauce Porto blanc à la truffe - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Sauce, Soupe, Calamar, Crevette, Céleri, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Escargot, Gambas, Salade, Cerf, Saucisse, Noix, Poisson, Salé, Noël, Porto, Apéritif, Viande, Fromage, Truffe, Magret, Wok, Plancha, Confit, Omelette, Foie, Légume, Bouchée, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Farci, Jarret, Viande rouge

Mon menu de ce Noêl : Apéritif au Sancerre avec bouchées aux escargots Magret de canard farci au foie gras (décevant) Jarret de cerf...

Source: amafacon

Ti'punch pastèque - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Saucisse, Rhum, Poisson, Salé, Sucré, Sirop, Pastèque, Apéritif, Viande, Fromage, Granité, Wok, Plancha, Omelette, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

Ti'punch pastèque Mélangez 1 mesure de sirop de sucre de canne et 4 mesures de rhum blanc agricole. Ajoutez une càs de "granité de...

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Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Chèvre, Salade, Saucisse, Poisson, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Bûche, Wok, Plancha, Omelette, Foie, Toast, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud Ingrédients : 3 petites tranches de pains, 3 rondelles de bûche de fromage de chèvre...

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Vin d'orange - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Orange, Salade, Alcool, Saucisse, Poisson, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Vin, Wok, Plancha, Omelette, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

Voici la recette du "Vin d'orange" telle que Colette la décrit dans "Prisons et Paradis" publiè en 1932. "Dans quatre litres de vin de...

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Irish coffee - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Crème, Saucisse, Whisky, Poisson, Salé, Sucré, Café, Apéritif, Viande, Fromage, Wok, Plancha, Irlande, Omelette, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Coffee, Saint Patrick, Viande rouge

Irish coffee Versez 1/2 cup de whisky irlandais dans 1 cup de café sucré, déposez 1 spoon de crème au dessus. Retour à l'index

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Escargots, biche, fondant au chocolat - amafacon

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Menu de Noël 2020 - Apéritif avec mini-briochés - Escargots bourgogne : - Pavé de biche mariné à la truffe, sauce aux...

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Whisky canadien sour - amafacon

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Whisky canadien sour Ingrédients : 6 cl de Whisky canadien (Canadian club, Crown royal, ...), 2 cl de sirop d'érable, jus d'1/2 citron...

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Tea punch - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Saucisse, Poisson, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Wok, Plancha, Punch, Omelette, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

D'après une idée originale de Ladymillonguera sur Un syphon fon fon ... Tea punch Ingrédients : les doses habituelles pour 1 Ti'punch,...

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Ti' punch, Mojito, Daïquiri - amafacon

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Mes cocktails préférés : Ti'punch, Mojito, Daïquiri 3 cocktails à base de Rhum, Sirop de canne à sucre, citron vert Ti' punch : mélangez...

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Gambas sur endives et crudités - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Endive, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Entrée, Moule, Gambas, Salade, Saucisse, Poisson, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Wok, Plancha, Omelette, Foie, Légume, Crudité, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Viande rouge

En apéritif pour 3 ou 6, en entrée pour 2, en plat principale pour moi tout seul ; Gambas sur endives et crudités Ingrédients : 6 gambas...

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Oeufs mollets sur anchoïade - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Saucisse, Poisson, Huile, Salé, Apéritif, Viande, Fromage, Wok, France, Plancha, Provence, Anchois, Omelette, Foie, Câpre, Toast, Légume, Filet, Mollet, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Gousse, Ratte, Anchoiade, Europe, Viande rouge, Poisson gras

Oeufs mollets sur anchoÏade Ingrédients : 50 g de filets d'anchois, 1càs de câpres, 2 gousses d'ail, 1 càs d' huile d'olive, 1 càs de...

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Crevettes de pleurotes

Tags: Crevette, Champignon, Salé, Apéritif, Pleurote

Encore une belle trouvaille dégotée chez Olivesfordinner , que j'ai intreprétée avec des pleurotes au lieu des "king oyster". La prochai...

Source: L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

Filet de perche du Nil au gros sel des Pays de Vie saveur berbère - amafacon

Tags: Veau, Porc, Boeuf, Morue, Soupe, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Oeuf, Canard, Lapin, Moule, Gambas, Salade, Sel, Saucisse, Poisson, Salé, Viande, Fromage, Wok, Plancha, Omelette, Foie, Légume, Filet, Andouillette, Encornet, Rognon, Chine, Berbère, Viande rouge

On dessale la morue et on sale la perche : Filet de perche du Nil au gros sel des Pays de Vie saveur berbère Ingrédients : 1 morceau de...

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Moules à la duxelle forestière - amafacon

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Moules à la duxelle forestière Ingrédients : 600 g de moules, 200 g de mélange forestier (bolet, lactaire, pleurotes ...),1 ognon, 2...

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Le fromage du mois : tome fraîche de l'Aubrac - amafacon

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La Tome fraîche de l'Aubrac est un fromage à pâte fraîche, à peine fermenté, non salé au lait de vache produit dans le Massif...

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Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace, poitrine fumée à la plancha - amafacon

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J'ai publié la recette plus traditionnelle du Petit salé aux lentilles il y a bientôt 10 ans ! Petit-salé aux saucisses fumées...

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Muffins aux calamars à la sauce tomate - Les petits plats de Béa

Tags: Sauce, Calamar, Tomate, Maïs, Salé, Muffin, Apéritif, Amuse-bouche, Gin, Ortie, Légume, Bouchée

Depuis longtemps mes pas ne me conduisent plus au rayon des amuse-gueule des supermarchés. Mais les apéros gourmands, chez moi on aime ça. Alors j'aime m'amuser à combiner des petites bouchées variées. Celles-ci sont sorties de mon imagination à force...

Source: Les petits plats de Béa