Graines de citrouille à la poêle

Graines de citrouille à la poêle

Ce sont toujours les enfants qui concoctent les graines de citrouille. Avec les épices qui leur font envie au moment où ils les font . Au fo...

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Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Antipasti d'oignons nouveaux aux épices - Cuisine Belle et Fine

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1 botte d'oignons nouveaux cumin en poudre et en grains coriandre en poudre sel de céleri sucre roux vin rouge Séparer les oignons des tiges. Faire rissoler les oignons dans la poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les épices : cumin en poudre et en grains,...

Grignotines santé

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D'abord exhaler les parfums dans une poêle chaude avec une cuillère d' huile d'olive ; 1 cuillère à thé de graines de moutarde 1\2 cui...

Raviolis à la citrouille

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De la citrouille en purée, avec plein d'ail... dans de la pâte à dumplings... ...Et ces dumplings sont cuits à la poêle da...

Acras de morue façon créole (pas à pas en photos)

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Acras de morue façon créole Des petits beignets fondant et croustillants un peu épicés (surtout si vous pensez à retirer les graines du piment au cas où des enfants doivent aussi en manger même si parfois certains aiment quand cela pique!). Ils sont si doux que la présence de poisson reste discrète. C'est un en-cas idéal à l'apéritif ou un buffet dînatoire où chacun se sert avec ses doigts...

Coquilles St Jacques poêlées - Le Palais des Saveurs

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Je vous propose aujourd'hui, une recette très simple, du livre " Mangez diététique tous les jours " de ma collection SAEP....

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Petites pizzas calzone au Babybel et à la coppa, sauce tomate épicée...

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Encore une idée pour l'apéro ou un plateau-télé !  Et qui devrait plaire aux enfants ? Ingrédients (6 pièces) : 1 pâte à pi...

Mini saucisses en feuilletage - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une recette classique d'apéritif, à la portée de tous tant de point de vue technique qu'économique. Servies chaudes ou froides, ces petites saucisses feuilletées plaisent aux adultes comme aux enfants. Pour varier, j'ai roulé...

Filets de truite poêlées aux amandes et au citron - Le Chat qui ...

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Elle étudia le menu et choisit une truite avec une salade verte. Qwilleran compara la svelte silhouette avec son propre tour de taille et...

Chaud les marrons chauds!! - Breves de Luna

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Notre récolte !! Ce qui m'amène à une recette!! Inciser les châtaignes Mètre dans de l'eau bouillante salée 10 mn Égoutter et dans une poêle à châtaignes Dans le feu de la cheminée Nous c'est pour l'apero !! Régalez vous!!

Ravioli au foie gras poêlés au parmesan

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Une autre version réalisée avec les ravioli au foie gras d'Upignac de Bertagni :-) Ici j'ai cuit les ravioli et ensuite je les...

Abricots au lard

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J'aime beaucoup les p'tites bouchées salées/sucrées à servir à l'apéro. Mais pour changer des pruneaux au bacon, les abricots c'est pas mal aussi ! On emballe donc des abricots moelleux de demies-tranches de lard. Cuisson à la poêle pendant quel

Galettes aux pommes de terre à la poêle (placinte cu cartofi la tigaie) - sucreetepices.over-blog.com

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Comme je vous disais dans mes articles précédents, les placinte c'est un des plats moldaves et roumains les plus populaires. Pour nous c'est la même chose que la pizza pour les italiens :-). Ce sont des galettes de pâte farcies salées ou sucrées. Il y...

Falafels - Les Papilles de Karen

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Ahhhh les falafels, j'ai essayé bien des recettes avec cuisson à la poêle, au four, avec des légumes en boites, secs, mais sans succès... Ne perdant pas espoir, j'ai acheté une friteuse et testé une autre recette provenant du livre "Apéros du monde" :...

Bouchées aux pommes & magret fumé

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Aujourd'hui je vous propose une recette festive et gourmande, pour donner un peu de peps à vos apéros de fin d'année. Il s'agit d'une bouchée moelleuse, avec du pain de campagne tartiné d'un bon beurre parfumé, qui fond sous la garniture tiède : des pommes poêlées, accompagnées de magret de canard f

Boulettes de viande aux épices et poêlée d'endives au miel

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Poêlée de cuisses de grenouilles sautées à l'ail - Les petits plats de Béa

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J'ai servi ces cuisses de grenouilles pour un apéritif. J'ai choisi des les embrocher par 3 sur un bâton en bois car je ne voulais pas avoir une enchevêtrement de cuisses. Pour 6 personnes 18 paires de cuisses de grenouilles (surgelées pour moi) 2 cuillères...

Salade de haricots verts au sésame

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Vous pourrez servir ces haricots chauds, tièdes ou froids. Comme pour toutes les recettes japonaises, les graines de sésame doivent être grillées. SI elles sont crues, il faudra les passer à la poêle quelques minutes, à sec, afin de les rôtir sans les faire roussir. Le temps de cuisson des haricots dépend de vos goûts, ils doivent être cuits mais rester croquants. Il est important de ne pas les saler à la cuisson car la sauce est un peu salée.

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