En compote (son usage le plus familier) la rhubarbe offre une couleur marron-vert, avec des nuances rosées, une texture molle avec quelques morceaux plus fermes, une saveur sucrée-acide.
Adulée au nord de la France, la tarte à la rhubarbe met à l?honneur cette plante que l?on retrouve dans la plupart des potagers de la région.
J'aime la saveur acidulée de la rhubarbe.
Je vous propose une recette inspirée par " Petits plats en équilibre".
Mes parents ont beaucoup de rhubarbe au jardin, donc il fallait que je trouve quelque chose à faire avec… J’ai donc eu l’idée de faire des sortes de tatin mais à la place de la pâ…
Et oui, la rhubarbe faut aimer.
Voici une petite recette que j’ai improvisée avec de la rhubarbe, mon péché mignon du moment.
Je profite que l’on trouve encore de la rhubarbe sur nos étals pour partager avec vous cette recette.
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Je n'achète jamais de confiture, je préfère la réaliser moi même avec les fruits de mon jardin ou ceux que l'on me donne.
Je ne sais pas si l’on trouve encore de la rhubarbe en France mais en tout cas en Angleterre la saison bat son plein.
DESSERTS COMPOTE POMME RHUBARBE GÂTEAUX : GÂTEAU A LA RHUBARBE GÂTEAU A LA RHUBARBE AU LAIT D'AMANDE TARTES : TARTE A LA RHUBARBE TARTE A LA RHUBARBE ALLÉGÉE TARTE A LA RHUBARBE DE ALE TARTE A LA RHUBARBE DE MARION TARTE RHUBARBE -LAIT CONCENTRE CONFITURES.
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