Mousses au chocolat et piment d'Espelette...pour faire passer le blues de la rentrée ;-)
Voici une recette-bonheur qui fera oublier à nos petits écoliers que c'est aujourd'hui la rentrée, et qu'il va falloir se replonger...
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Mousse au chocolat onctueuse mais légère ... - du piment dans ma cuisine
La mousse au chocolat est parfois riche, alors on hésite ... Voici une recette légère sans beurre et avec peu de sucre , crémeuse et délicieuse...Alors OSEZ ! Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser (ou au lait) 200 ml de crème de coco allégée...
Gâteau 3 chocolats individuel - cuisinesoraya.com
On goûte et on succombe... Un dessert digne de ce nom. Un duo de mousses sur un délicieux croustillant au praliné. Calories : 200 kcal pour 50g Temps : 40 minutes pause 6 heures Difficulté : Moyen Pour 6 gâteaux Ingrédients pour le fond pralinoise : -...
Coque aux pommes , mousse au chocolat et chantilly +Partenaire - Dans vos assiettes
Aujourd'hui une idée de dessert individuel , qui serait parfait sur vos tables de fêtes...... INGREDIENTS Pour...
Verrines de mousse au chocolat au lait sur gelée fondante de clémentines - Quand Nad cuisine...
Avec l’arrivée du printemps, les étals de fruits et légumes prennent un nouveau visage et on a tendance à bouder les fruits qui ont pourtant fait notre bonheur cet hiver. Aussi, il y a quelques temps, je voulais me « débarrasser » de quelques clémentines quand je suis tombée sur la recette de ma copine Jojo. Sur son « Nuage de lait« , elle nous présentait des petites verrines de fondant de clémentines au Cointreau… voilà de quoi m’inspirer! N’ayant pas de Cointreau sous la main, j’ai décidé d’utiliser le Quercy des Iles, un apéritif qui faisait partie de mon colis en provenance de Produits Régionaux. Cette boisson à base de jus de raisin du Quercy, muté au rhum agricole de la Martinique est agrémenté de l’authentique vanille de Tahiti et d’une pincée de piment d’Espelette. Un régal, tant pour le nez que pour les papilles! Par ailleurs, j’imaginais bien cette gelée accompagnée d’une mousse aérienne au chocolat, et une fois n’est pas coutume, au chocolat au lait. L’occasion d’apprivoiser un peu plus mon siphon! Mais trêve de bavardages, voici la recette pour 2 verrines entières à la gelée fondante de clémentines et 3 autres verrines 1/3 gelée 2/3 mousse au chocolat au lait: 8 clémentines 3 g d’édulcorant (que vous pouvez remplacer par 30 g de sucre) 2 g d’agar agar 3 cs de Quercy des Iles Produits Régionaux 150 g de chocolat au lait 15 cl de crème liquide Préparer d’abord la gelée: presser les clémentines et mettre le jus recueilli dans une casserole avec l’édulcorant et l’agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 1 à 2 min. Laisser tiédir avant de rajouter le Quercy des Iles. Remplir 2 verrines entières puis 3 autres au premier tiers. Placer au frais. Râper le chocolat au lait et le placer dans un saladier. porter la crème à ébullition et la verser encore bouillante sur le chocolat. Couvrir le saladier une minute puis mélanger de façon à obtenir une préparation bien lisse. Laisser refroidir avant de remplir un siphon de 50 cl. Mettre une cartouche de gaz et secouer. Retirer la cartouche de gaz et placer au réfrigérateur quelques heures. Pour servir les verrines entières de gelée fondante de clémentines, râper un peu de chocolat noir ou au lait. Pour les autres, servir avec un dôme de mousse au chocolat au lait. Le mariage avec la mousse au chocolat est somptueux! Par contre, j’ai une petite question aux utilisatrices de siphon: un bon quart de la mousse est restée dans le fond du siphon alors que je n’avais plus de gaz pour l’en faire sortir, à quoi cela est-il dû? Merci de m’éclairer car j’ai déjà eu le souci avec une mousse au Bailey’s. Mousse-choc-lait-sur-gel-e-cl-mentines1.pdf 2009-04-11T08:54:00+02:00
Mousse Chocolat & Piment d’Espelette
Ingrédients pour 2 personnes: . 100gr de chocolat noir pâtissier (+ quelques copeaux pour la décoration) . 2 œufs (blancs et jaunes séparés) . 25gr de beurre . 20gr de sucre . 2 pincées de Pimen…
Mousse au chocolat au piment d'Espelette - Steph Partage sa Cuisine
La mousse au chocolat, ce dessert typiquement belge devant lequel je ne résiste jamais… Des œufs, de la crème, du chocolat noir… Que demander de […] Read More
Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée
Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée Hello les gourmandes et les gourmands. Je n’avais plus accès à mon blog, je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, peut-…
Mousse aux deux chocolats et carambar - du piment dans ma cuisine
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Entremet individuel mousse chocolat noir et insert confit fraise/rhubarbe
Entremet mousse chocolat noir et insert confit fraise/rhubarbe Hello les gourmandes et les gourmands. Je reviens vers vous, avec une autre association. Je suis partie sur la même mousse au c…
Dômes chocolat blanc mousse framboise- coeur coulant
Tout récemment, je me suis procuré des moules en silicone en forme de demi-sphères, et je me suis donc empressée d'aller fouiller sur l...
Bûchettes de Noël : mousse chocolat au lait, insert myrtille et dacquoise amande
Voici une petite improvisation. Je faisais mes chocolats pour ce noël et au final, j’avais fait trop de ganache, trop de myrtilles…bref. J’ai vite fait le biscuit de mon royal au …
FONDANTS AU CHOCOLAT BLANC et FRAMBOISES - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients: 4 oeufs 200 g de chocolat blanc 75 g de beurre 50 g de sucre glace 30 g de farine 20 g de maizena 100 g de framboises fraiches Préparation: préchauffer le four à 180° beurrer 5 moules individuelles casser les oeufs, réserver les jaunes et...
Mousse au chocolat
Rien de tel pour finir le week-end comme il se doit que de profiter d'une bonne Mousse au chocolat maison. Sans sucre, sans crème et sans matière grasse ajouté
QUE FAIRE AVEC DE LA MURE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
CONFISERIE : PATE DE FRUITS AUX MURES DESSERTS CRUMBLE AUX MURES GRATIN DE MURES EXPRESS GRATIN DE MURES FACON CREME BRULEE MOUSSE DE MURES MUFINS AUX MURES ET CHOCOLAT BLANC MURES A LA CREME CREME FOUETTEE AUX MURES Clafoutis CLAFOUTIS AUX MURES Crèmes...
Mousse au chocolat tendance (mais rapide, elle !)
Verre Lense, assiette Friendly - Luminarc Malheureusement pour moi, mon bel aspirateur spécial poils de chiens payé la peau des fesses il y a 5 ans en même temps que le chien, que la caution de l'appart et les frais d'agences vient de rendre l'âme. Bon, rendre l'âme,
Accessoires fashion pour ma mousse au chocolat
Assiettes colorplaytime - verre Lense / Luminarc Mes mousses au chocolat devaient être à l'origine notre dessert tout bête du samedi soir, mais la soirée c'est transformée en soirée entre amis. Alors je ne me voyait pas proposer mes verres de mousse au chocola
Mousse au chocolat végane
Comme beaucoup d'entre vous j'ai vu passer cette fameuse recette de mousse au chocolat réalisée avec le jus des pois chiches. Celle q...
Mousse Chocolat Croustillante à l’Irlandaise
Le nom de ma recette va certainement vous intriguer… Une mousse au chocolat, l’Irlande… Mais qu’est-ce qu’elle fabrique ? Elle a perdu la tête ? Hé bien non ! En fait …
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients : 180 g de chocolat noir à 70% 60 g de jus d’orange 3 œufs 10 g d’eau 30 g de sucre Préparation: mettre dans le bol, le chocolat et le concasser 10 secondes à vitesse10 à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol à l'aide d'une spatule...
A la folie … chocolat
Coeurs de crêpes, mousse au chocolat aux épices douces, poires tièdes au gingembre et à la vanille En ce jour de fête des amoureux je vous offre cette recette de dessert que j'ai créé à l'occasion du concours de recettes aphrodisiaque qu'à
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