Saumon à l'unilatérale sur lit de courgettes, sauce safran

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A l'occasion de mon anniversaire, j'ai invité nos voisins et préparé un repas de fête.

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

Saumon sauce safran

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Voilà une délicieuse façon de manger du saumon.

SAUMON SAUCE AU SAFRAN (thermomix)

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Ingrédients : 4 pavés de saumon 1 oignon 1 c à c de pâte d'ail 500 g de courgettes 1 carotte 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 800 g d'eau 2 c à s de jus de citron 8 belles feuilles de basilic 300 g de crème liquide 1 c à c de safran en poudre quelques.

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Voilà une recette que je propose pour le Défi cuisne d'octobre du site recette.

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Du phosphore c'est bon pour le cerveau !! pour 6 personnes (voire 8) : 600 g de saumon (dos ou filet) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 2 c à soupe d'huile.

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