#27 : Pourquoi le sarrasin fait-il son grand retour ?
Découvrez tous les bienfaits et plaisirs du sarrasin avec Alice Vasseur, auteure de "Sarrasin, dix façon de le cuisiner".
Darwin Nutrition
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Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert…
Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert…
Financiers bretons (pommes, sarrasin, miel de sarrasin et lambic) - balade bretonne à Guidel
Cette fois-ci ce sont des financiers 100 % bretons, de la farine de sarrasin dans la pâte, du miel de sarrasin à la place du sucre et du lambic, une eau de vie de cidre pour flamber les pommes.
Galettes paysannes de Sarrasin - pâte à crèpe au sarrasin
Pour réaliser cette recette des galettes paysannes de sarasin, vous allez préparez simplement une délicieuse pâte à crèpe au sarrasin.
Crêpes au sarrasin, sans gluten, ni oeuf : une recette salée et une sucrée à décourvir
Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n’est pas une variété de blé et est donc dépourvu de gluten.
Cake au citron végétalien à la farine de sarrasin, nappé de chocolat noir (sans gluten)
Ceux qui ont lu mon article précédent, saurons que ma farine de sarrasin est enfin arrivée.
Pâte à galette Bretonne - L'Art du Sarrasin
Tout d'abord, la pâte à galette de blé noir et la galette de sarrasin désignent en fait la même chose.
Galettes de Sarrasin (ou de blé noir)
Galettes de sarrasin ou de blé noir : 330 g de farine de sarrasin 75 cl d' eau 10 g de gros sel 1 œuf beurre Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c'est encore mieux !).
Biscuits sablés au sarrasin (sans gluten)
Une belle surprise avec ces biscuits au sarrasin sans gluten, je les trouve très croustillants et la farine de sarrasin leur donne un goût incomparable.
Moelleux poires, amandes & sarrasin - IG Bas
Cette revisite de la tatin associe le bon goût du sarrasin avec la poire légèrement caramélisée.
Galettes de sarrasin
Pour les crêpes salées, les galettes de sarrasin offrent un intéressant et agréable parfum rustique.
Cookies au sarrasin et beurre demi-sel
Cookies au sarrasin et beurre demi-sel Lorsque j'ai vu cette recette de cookies, j'ai tout de suite été intriguée à la lecture des ingrédients.
Pâte à crêpes au sarrasin pour galette
La galette bretonne est une spécialité au sarrasin, le blé noir.
Potage courge et sarrasin Soupes
Une recette aux saveurs d’automne avec des protéines complètes (grâce au sarrasin).
Pain d’épices à la farine de sarrasin
Il me restait au fond de mes placards un peu de farine de sarrasin….
Pâte à tarte sans gluten - farines de sarrasin et riz complet
Vous êtes nombreux à me demander régulièrement des recettes sans gluten.
Pancakes au sarrasin
Si vous aimez les galettes bretonnes au sarrasin, alors cette recette va vous donner envie de filer vous acheter de la farine de sarrasin immédiatement! Le bon goût des galettes, mais en une recett…
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