Gâteau fondant poires - cacao

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Un gâteau peu sucré mais gourmand et moelleux grâce au Mascarpone et à la poudre d'amandes.

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Ingrédients : pour un moule de 28 x 11 cm 200 g de chair de poire (Doyenne du Comice ou Conférence) 80 g de beurre ½ sel à température ambiante 100 g de sucre cassonade (cassonade blonde) 2 œufs 140 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de.

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