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Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! Nouvelle recette aujourd’hui : Des courgettes farcies à la ricotta & au jambon. Une recette super facile à réaliser et tellement bonne !!! Il est possible de les accompagner avec du riz. Ce midi, j’ai préféré les manger un peu de salade verte. Repas simple mais très bon !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ces courgettes, il vous faut : 4 courgettes 200 g de dés de jambon 250 g de ricotta 1/2 oignon 3 gousses d’ail 2 CS de persil coupé surgelé (je n’avais pas de persil frais) 1 gros œuf 30 g de gruyère 3 CS de chapelure Sel & Poivre Huile d’olive pour le plat Préparation Préparation des courgettes Mettre une marmite remplie d’eau à chauffer. Dès l’ébullition, déposer délicatement les courgettes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter. Laisser refroidir les courgettes 5 minutes. Découper les extrémités des courgettes et les tailler en deux dans la longueur. Avec une cuillère parisienne, récupérer délicatement la chair et la garder pour la farce. Arroser d’un filet d’huile d’olive un grand plat allant au four et déposer les courgettes. Préparation de la farce Hacher grossièrement les dés […]

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Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut !! Une nouvelle semaine commence. J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui au menu, « une tarte aux endives & mozzarella ». L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup. La meilleure consommation de ce légume se situe en janvier, février, mars, novembre et décembre. La traditionnelle recette d’endives au jambon fait place à cette tarte super bonne. Très facile à réaliser, cette tarte se déguste tiède soit en entrée ou en plat avec une petite salade verte et d’une vinaigrette maison. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 5 endives 2 oignons jaunes 180 g de mozzarella 2 gros œufs 20 cl de crème fluide légère 10 cl de lait demi-écrémé 10 g de beurre Sel & Poivre Préparation Rincer et couper les endives en lanières. Hacher finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les endives et les oignons puis les cuire doucement une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement. Saler, Poivrer. Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte puis mettre le plat au frais durant 15 minutes. Dans un cul-de-poule, battre les œufs, verser la crème puis […]

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Salut Salut !! Dernier jour de Septembre … Avant de commencer les plats chauds … Ce midi nous avons mangé une jolie salade… Facile à préparer. Des ingrédients du placard, une simple vinaigrette à base d’huile d’olive & de vinaigre balsamique et le tour est joué 😉 Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour 3/4 personnes 150 g de mâche 3 poivrons rouges salade 120 g de maïs 110 g de thon à l’huile de tournesol Une douzaine de tomates cerise de différentes couleurs 100 g de billes de fromage « apéritif » ail & fines herbes 4 tranches de jambon Serrano Des graines de sésame Sel & Poivre Huile d’olive & vinaigre balsamique. Préparation : Rincer, épépiner et couper en petites lamelles les poivrons et les déposer dans un saladier. Rincer également les tomates et les couper en quatre, puis les ajouter au saladier. Égoutter le maïs ainsi que le thon à l’huile. Les ajouter également dans le saladier. Ajouter les billes de fromage. Saler & Poivrer à votre convenance. Mélanger le tout. Dans un plat de service, mettre la mâche. Ajouter les ingrédients précédents sur la mâche. Détailler grossièrement les tranches de jambon […]

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Oeuf cocotte Jambon & Chèvre - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Bonjour !!! Noël approche à grands pas !! Plus qu’une dizaine de jours et les cadeaux seront là !! La recette proposée ce jour est une recette que je voulais réaliser depuis longtemps. Mais impossible de trouver les ramequins adéquats…  J’ai pu enfin les trouver la semaine dernière à la Foir’Fouille  🙂 Les œufs cocotte peuvent se manger en entrée ou en plat avec comme accompagnement de la salade ou des légumes. De plus, c’est un plat que vous pouvez réinventer tous les jours. La cuisson s’effectue au bain marie dans un four à 200°C. C’est également une recette très très facile et puis aussi très très bonne !! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ces œufs cocotte, il vous faut : Quantités pour trois personnes 3 gros œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 100g de dés de jambon 50g d’emmental râpé 3 grosses tranches de fromage de chèvre (ou 6 petites) Herbes de Provence Sel/Poivre Un peu de beurre pour les ramequins Préparation : Tout d’abord, préchauffer le four à 200°C. Beurrer les ramequins. Prendre deux cuillères de crème fraîche épaisse et les déposer au fond des ramequins. Saler & Poivrer. Puis ajouter les dés de jambon, […]

Pâtes au Jambon et aux Fromages - Plat et Recette

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Pâtes au jambon et aux fromages WW, un bon plat de pâte au fromage blanc et au gruyère, facile et parfait à servir avce une salade pour un repas léger

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Salade verte au concombre, jambon cru et mozzarella Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade facile et rapide à confectionner et que nous avons beaucoup apprécié. Nous l'avons mangé en plat un soir après nous être baladé, mais vous pouvez proposer...

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Grand classique de la cuisine de bistrot, le croque monsieur (ou croquemonsieur), est un sandwich chaud qui est préparé avec du pain, du jambon blanc et du fromage. On peut aussi lui ajouter de la béchamel, de la crème fraîche, du beurre, ou encore un œuf à cheval pour le transformer en croque-madame ... Chez nous c'est un snack que l'on aime bien préparer le dimanche soir en hiver, accompagné d'une salade verte. Les enfants en raffolent, les grands aussi et c'est un plat économique ! C'est égal

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Tarte Tomates & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut ! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette « Une tarte Tomates & Mozzarella » .  Facile & rapide à préparer, cette tarte est idéale lorsque l’on a pas trop envie de passer du temps à cuisine. Elle se déguste à l’apéro, en entrée avec une salade verte ou en plat avec un beau morceau de viande. Un régal !!!  🙂  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser cette tarte, il vous faut :  1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison : c’est encore mieux) 2 grosses tomates 300 g de mozzarella  3 CS de moutarde ail & basilic le Comptoir de Mathilde 1 CS de Nepita 1 filet d’huile de noisette  1 poignée de mélange de jeunes pousses  2 tranches de jambon cru  1 CS de noix de cajou concassées non salées Sel & Poivre PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 °C Découper en tranches la mozzarella et les tomates en rondelles.  Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc durant 10 minutes.  Tartiner la moutarde avec une cuillère à soupe sur le fond de […]

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