Roulés à la cannelle suédois
Roulés à la cannelle suédois
Une recette facile à faire de Donald Skehan qui change un peu pour les goûters des enfants...
Une recette facile à faire de Donald Skehan qui change un peu pour les goûters des enfants...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Chauffer dans une casserole le beurre avec le lait à feu doux pour tiédir
Étape 2
Ajouter la levure, éteindre le feu et mélanger
Étape 3
Mettre le sucre et le sel puis peu à peu en remuant la farine.
Étape 4
Verser la préparation sur un plan de travail fariné et pétrir puis reposer pendant 45 minutes en boule avec un torchon humide pour doubler de volume.
Étape 5
Dans une casserole, fondre le beurre puis mélanger le sucre et la cannelle et l'ajouter hors du feu
Étape 6
Mélanger et refroidir
Étape 7
Mettre l pâte sur le plan de travail fariné et roulez-la en saucisson
Étape 8
Couper en deux pour que la pâte soit plus facile à travailler.
Étape 9
Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante, 3ème grille)
Étape 10
Faire un rectangle avec la pâte en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie
Étape 11
Mettre la moitié du mélange à la cannelle par dessus et rouler la pâte du bas vers le haut
Étape 12
Ramener les bords en dessous du saucisson ainsi formé
Étape 13
Dans des moules à muffins avec des caissettes, mettre des parts coupées en lamelles dedans et aplatir avec la main pour avoir la taille du moule
Étape 14
Battre l’œuf et badigeonner le dessus puis coller du sucre perlé
Étape 15
Cuire pendant 15 minutes pour dorer
Notre avis sur Roulés à la cannelle suédois
Ces roulés à la cannelle suédois, inspirés de Donald Skehan, sont parfaits pour changer des goûters classiques tout en gardant une recette simple et ultra réconfortante. On retrouve une pâte briochée moelleuse, douce et légèrement beurrée, qui gonfle tranquillement avant d’être généreusement garnie d’un mélange fondant au beurre, sucre et cannelle. À la cuisson, la maison se remplit d’un parfum irrésistible, et les roulés deviennent bien dorés, avec un cœur délicieusement épicé et des bords tout tendres. La touche finale à l’œuf battu et au sucre perlé apporte ce petit croquant typique des kanelbullar, qui fait toute la différence à la dégustation. Servis tièdes, ils sont incroyables avec un chocolat chaud, un thé ou un café, et ils font aussi merveille pour un brunch ou une pause gourmande en famille. Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
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