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Mini tiramisu à l'Amaretto de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Mini tiramisu à l'Amaretto

Name: Mini tiramisu à l'Amaretto
Ingredients: 500g de mascarpone; 80g de sucre; 4 œufs; 250g de biscuits à la cuillère (boudoirs, achetés ou fait maison : recette ici); 1 tasse de café bien fort; ½ verre d'Amaretto (liqueur d'amandes); du cacao amer en poudre (Van Houghten); des pépites de praliné caramélisées (Vahiné ou Barry); 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe d'eau

21 août 2020
Catarina
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Mini tiramisu à l'Amaretto
Une recette italienne rapide et facile à faire dans des verres transparents pour un effet plus sophistiqué...

Préparation de la recette

Étape 1

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir

Étape 2

Battre le mascarpone avec une cuillère en bois dans un saladier pour le détendre et l'ajouter aux jaunes d’œufs sucrés

Étape 3

A part, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincé e de sel

Étape 4

Puis, incorporez-les doucement avec une spatule en soulevant

Étape 5

Dans un bol, mélanger l'Amaretto avec la tasse de café et l'eau

Étape 6

Plonger rapidement les biscuits dedans et tapisser le fond des verres

Étape 7

Mettre par dessus de la crème au mascarpone puis refaire une couche de biscuit et terminer par la crème

Étape 8

Décorer avec une pincée de cacao amer et une pincée de pépites de praliné caramélisées

Étape 9

Conserver au réfrigérateur de préférence plusieurs heures avant de servir.

Notre avis sur Mini tiramisu à l'Amaretto

Ces mini tiramisus à l’Amaretto sont la version parfaite du tiramisu quand vous voulez un dessert italien rapide, élégant et toujours apprécié. Présentés en verres transparents, ils deviennent tout de suite plus “sophistiqués” : on voit les couches, on devine le fondant, et ça donne envie avant même la première cuillère.

La crème au mascarpone est ultra onctueuse, adoucie par le sucre et surtout allégée grâce aux blancs montés en neige, ce qui donne une texture aérienne et très agréable. Les biscuits à la cuillère viennent ensuite s’imbiber rapidement dans un mélange café bien fort + Amaretto, qui apporte une note d’amande délicieuse et un parfum plus gourmand qu’un tiramisu classique. Et pour la finition, le duo cacao amer et pépites de praliné caramélisées ajoute un contraste parfait : une pointe d’amertume chocolatée et un petit croquant sucré qui fait toute la différence.

Après quelques heures au réfrigérateur, les saveurs se mélangent, les biscuits deviennent fondants, la crème se raffermit… et vous obtenez un dessert irrésistible, parfait pour un dîner, un buffet ou un café gourmand.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.