Glace mystère fait maison
Glace mystère fait maison
Et oui, rien ne nous empêche de copier les recettes des grandes marques car on ne va pas en faire un commerce, c'est pour assouvir notre propre consommation de gourmandise ! Et très souvent même si on improvise pour trouver les ingrédients dit « secrets » on est limite déçu de voir que c'est aussi simple... Et là, c'est vraiment le cas, c'est juste un assemblage, le secret ici c'est les moules et les pépites Vahiné (voir photo), rien d'autre .
Et oui, rien ne nous empêche de copier les recettes des grandes marques car on ne va pas en faire un commerce, c'est pour assouvir notre propre consommation de gourmandise ! Et très souvent même si on improvise pour trouver les ingrédients dit « secrets » on est limite déçu de voir que c'est aussi simple... Et là, c'est vraiment le cas, c'est juste un assemblage, le secret ici c'est les moules et les pépites Vahiné (voir photo), rien d'autre .
Ingrédients de la recette
Étape 1
Déposer la glace dans les grands moules en sphère.
Étape 2
Mettre une meringue au milieu et recouvrir de glace.
Étape 3
Reposer au congélateur pour solidifier.
Étape 4
Avec une cuillère à soupe démouler la glace dans une assiette contenant les pépites et rouler pour les coller tout autour.
Étape 5
Et voilà ! Maintenant déguster ou congeler à nouveau à plat...
Notre avis sur Glace mystère fait maison
Cette glace mystère faite maison a tout le charme des glaces “iconiques” qu’on adore depuis l’enfance… sauf qu’ici, tu peux la refaire chez toi avec un résultat bluffant, à la fois croquant, fondant et ultra régressif. Le principe est d’une simplicité redoutable : c’est un dessert d’assemblage, mais qui donne une vraie impression de glace de grande marque grâce à deux détails qui font toute la différence : les moules en sphère et les pépites caramélisées qui viennent enrober l’extérieur.
La base, c’est une glace vanille bien crémeuse, celle qui apporte la douceur et la gourmandise. On commence par la déposer dans de grands moules en forme de sphère, puis on glisse au centre une meringue cuite dans de petits moules en demi-sphères. Cette meringue devient le cœur surprise : légère, croustillante, presque aérienne, elle casse la texture de la glace et crée un contraste délicieux à chaque bouchée. On recouvre ensuite avec encore un peu de glace vanille, pour bien enfermer la meringue et obtenir une sphère bien lisse.
Après un passage au congélateur pour que l’ensemble se solidifie parfaitement, arrive l’étape la plus satisfaisante : le moment où la sphère devient vraiment “mystère”. À l’aide d’une cuillère à soupe, on démoule délicatement la glace sur une assiette remplie de pépites caramélisées, puis on la fait rouler pour que les pépites adhèrent sur toute la surface. Résultat : une coque croustillante, sucrée, légèrement caramélisée, qui craque sous la dent avant de laisser place à la vanille fondante et au cœur meringué.
C’est le dessert parfait à préparer à l’avance : tu peux le déguster tout de suite pour profiter du contraste des textures, ou le remettre au congélateur à plat pour le servir plus tard, façon petit entremets glacé individuel. Une vraie idée “waouh” pour un repas, un goûter d’été ou un dessert de fête, sans stress et avec un effet garanti.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
La base, c’est une glace vanille bien crémeuse, celle qui apporte la douceur et la gourmandise. On commence par la déposer dans de grands moules en forme de sphère, puis on glisse au centre une meringue cuite dans de petits moules en demi-sphères. Cette meringue devient le cœur surprise : légère, croustillante, presque aérienne, elle casse la texture de la glace et crée un contraste délicieux à chaque bouchée. On recouvre ensuite avec encore un peu de glace vanille, pour bien enfermer la meringue et obtenir une sphère bien lisse.
Après un passage au congélateur pour que l’ensemble se solidifie parfaitement, arrive l’étape la plus satisfaisante : le moment où la sphère devient vraiment “mystère”. À l’aide d’une cuillère à soupe, on démoule délicatement la glace sur une assiette remplie de pépites caramélisées, puis on la fait rouler pour que les pépites adhèrent sur toute la surface. Résultat : une coque croustillante, sucrée, légèrement caramélisée, qui craque sous la dent avant de laisser place à la vanille fondante et au cœur meringué.
C’est le dessert parfait à préparer à l’avance : tu peux le déguster tout de suite pour profiter du contraste des textures, ou le remettre au congélateur à plat pour le servir plus tard, façon petit entremets glacé individuel. Une vraie idée “waouh” pour un repas, un goûter d’été ou un dessert de fête, sans stress et avec un effet garanti.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Glace Mystère maison (recette Tupperware)
Je partage avec vous aujourd'hui la recette que j'ai préparé pour Pâques.
Mystère glacé
Un de mes desserts glacé préféré… Attention pas n'importe quel mystère ! Celui à la vanille avec le cœur meringué et recouvert de pralin ! 😍 Pour terminer un repas de famille, je me suis dit que ça pouvait être sympa… j'avoue que j'aurai pu tout faire.
Glace façon "Mystère"
Coucou tout le monde, Ce n'est presque plus la saison pour manger des glaces, mais en tant que gourmande pour moi ça se mange toute l'année !!! Pour cette recette je me suis inspiré d'un site qui réalise des recettes revisitées.
Mystère au foie gras
Pourquoi un mystère ? Parce que cela ressemble à un mystère glacé et que dans ce dôme de foie gras, se cache un cœur de pommes caramélisées,.
Semifreddo façon mystère glacé
Une très bonne recette du livre "Semifreddos, les desserts glacés faciles et onctueux" Larousse.
Mystère glacé
Ingrédients:Pour les meringues30 g de blancs d'oeufs60 g de sucre en poudrePour la crème glacée à la vanille4 jaunes d'oeufs80.
Mystère glacé
Je vous présente une tuerie que j'ai préparé hier après-midi à l'occasion d'un délicieux repas chez nos amis.
Mystère au bon goût de fève de tonka
Ce week end j'ai invité l'une de mes amies à venir manger le soir.
Mystère noisette à ma façon
Mystère noisette à ma façon Ingrédients Des noisettes 2 petits verres à liqueur de liqueur de noisettes des caramels à la noisette base de ma glace vanille Préparation Décortiquer une belle quantit…
Mystère coco
J'ai refais des glaces coco mais façon mystère avec une meringue dedans, c'est super bon avec cette texture croquante à l'intérieur ! Pour 5 domes, il vous faudra : - 200 g de Skyr à la noix de coco de mon partenaire Isey Skyr - 100 g de noix de coco.
Mystère aubergine parmesan
Voilà une idée du livre "Mystère apéro" les petits plats Marabout, à servir sur des toasts, gressins ou autre, selon vos goûts.
Muffins rouges à l’ingrédient mystère nappage chocolat
Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous présente une recette pour le moins originale : la recette de mes muffins à l’ingrédient mystère ! Avant de vous en dire plus, laissez-moi vous confirmer que ma b…
Entrée Mystère
L'entrée mystère est une ancienne recette Tupperware du livre « Je cuisine avec maman » qui se fait dans le Moule à Charlotte.
Mystère betterave chèvre
Je vous présente dans la série des apéritifs conviviaux, ce mystère à partager entre amis, aux couleurs un peu girly.
Cake mystère tête Mickey
Un délicieux cake mystère chocolat et vanille qui révèle une tête de Mickey à la découpe! Pour le goûter des petits et grands!
Copyright RecettesMania ©2026. All rights reserved.
Les avis