Le Top des recettes de Coq
Coquelet rôti d'Automne
L'automne est une des saisons que je préfère : les fruits et les légumes ont de jolies couleurs ocre, jaune, orangées.
Coq au vin maison
Le coq au vin est une recette traditionnelle des campagnes françaises qui été utilisée pour manger les coq de la basse-court! La cuisson au vin permettait de rentre la viande fondante.
COQ AU VIN ET AU COGNAC
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1H30 Ingrédients : 1 coq coupé en morceaux 200 g de lard 20 oignons grelots 5 échalotes 1 bouquet garni (thym laurier persil) 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 verre de cognac 1 c.
Coquelet aux légumes racines confits au four
Voici une assiette bien colorée, et un plat très simple à réaliser : on prépare les légumes, on enfourne le tout et on ne s’en occupe plus.
Poires de coq au vin - Les Papilles de Karen
La "poire de coq" est une variété locale de poires normande à cuire.
Coquelet au four à l'indienne
Coquelet au four à l'indienne Ingrédients : 1 coquelet (du jardin élevé au maïs, céréales et vers de terre), 1 yaourt Malo® saveur.
Oeufs au plat à la coq et toast grillés
Ce plat est inspiré d'une recette du chef Alain Passart Les ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs, 1 copeau de beurre salé,.