
Pour 2 personnes: 1 beau rognon de veau coupé en gros dés ( 500 gr) 5 cl de cognac 1 noix de beurre 20 cl de crème fraîche 1.

Une recette de saison, extrêmement délicate et savoureuse.

Après une petite virée au pays basque , je n'ai résisté à cuisiner cette spécialité ! J 'ai déniché cette recette sur.

Rôti de veau cuit en cocotte dans un bouillon aux champignons et servi avec du riz.