
Une recette très inspirée d’un plat dégusté il y a un moment déjà chez Old Boy! Un petit resto de Bruxelles (Ixelles) qui sert une cuisine.

Je me suis basée sur une recette donnée par Cyril Lignac dans Tous en cuisine.

Pour ce plat, on à voyagé du coté de la Corse Il y a quelques temps j'avais aperçu une recette de ragoût avec du boudin noir et des haricots blancs Bien évidement je n'avait pas les ingrédients exact de la recette de base, pour laquelle il faut des produits.

Pour accompagner du boudin noir aux châtaigne avec son confit d'oignons doux des Cévennes, j'ai opté pour ces pommes qui font leur.
De temps en temps, on apprécie de manger du boudin noir, riche en fer.

Ingrédients : 3 boudins blancs 2 pommes 100g de fromage râpé (emmental, comté .

Recette Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous