
J'aime les apéritifs par la convivialité qu'ils véhiculent.
Aussi belle que délicieuse, elle épatera vos convives !! Vous pouvez réaliser cette forme de couronne de noël mais aussi réaliser un sapin ou une tarte soleil avec la même quantité d’ingrédients.

Voilà une recette de Patrice Caillault (Domaine de Rochevilaine) extraite d'un magazine de "Cuisine et vins".
Ingrédients : 70 g d'échalotes 30 g de beurre 200 g d'eau 100 g de vodka 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles de 1 cm 350 g de carottes coupées en rondelles 2 pincées de sel 5 pincées de poivre 6 pavés de saumon 1 filet d'huile d'olive 4 pincées.

Cela fait des années que ce délicieux caviar est entré dans mon répertoire et on ne s’en lasse pas.

Je vous propose une version plus light et vegan de mon caviar d’atichauts.

Spätzle au caviar de cœurs d'artichauts et chou kale - recette express

Ingrédients : – 4 avocats– 2 aubergines– 1 tomate– 1/2 oignon– 1 gousse d’ail – 3 c.