
Cela faisait un moment que je voulais faire du cavier d'aubergine plus connu sous le nom de Baba ganoush dans la cuisine libanaise.

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Quand on parle de zaalouk, ce sont plutôt aux aubergines que l’on pense immédiatement … Et bien voilà, il existe d’autres sortes de zaalouk, tout aussi délicieux, et celui-ci aux …
C'est l'été et on aime manger des tartinades : je fais souvent de l'houmos, du caviar d'aubergine.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines.