Comme tous les œufs, ceux des poissons sont très nourrissants car ils sont destinés à apporter aux embryons les nutriments nécessaires à leur croissance jusqu'à ce qu'ils puissent se nourrir seuls.
Recette langoustines grillées au citron caviar poivre de Tasmanie
Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines.
Encore une recette de caviar d’aubergine (vous trouverez ici ma recette de base).