Le Top des recettes de Lotte
Petits flans de poireaux et noix de St Jacques
Bonjour, j'ai réalisé ces petits flans avec les noix de Saint Jacques réservées suite à ma recette de Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth , accompagnée de ces petits flans.
Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier
Recette, cuisine, plancha, queue de lotte, matelotte, cidre, herbes, ecrevisses, moules, légumes anciens, plancha de fêtes
Lotte à l'américaine
Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ce qu'il me faut ? 1.
Lotte rôtie et légumes par Fabien Fage
Fabien Fage, récemment récompensé d’une première étoile, nous partage sa recette de lotte rôtie agrémentée d’un jus de soupe de poisson aux accents du sud.
Lotte à l’armoricaine et risotto de couteaux et céleri
Deux poissons moches s’invitent à table dans une très jolie recette de lotte à l’armoricaine revisité sur un risotto de couteaux et céleri.
Lotte et Pétoncles au Chorizo
Une semaine sans poisson ce n'est pas possible pour moi voici de la lotte et des Pétoncles (dont j'ai conservé le corail !) au Chorizo.
