Le Top des recettes de Lotte
Timbales de poisson aux légumes
Aujourd’hui je débute la semaine avec une petite recette improvisée en fouillant dans le congélateur! En tombant sur des filets de lotte et de sole, j’ai pensé à des timbales agrémentées de petits légumes, et la petite sauce citronnée s’est imposée.
La bouillabaisse de morue, c'est bien pratique !
La bouillabaisse est un plat qui m’a toujours épaté avec tous ces poissons et crustacés qui nagent dans un bouillon qui sent bon le sud, ses petits croûtons à l’ail et sa sauce rouille bien relevée.
NAGE DE LOTTE AUX ECREVISSES
NAGE DE LOTTE AUX ÉCREVISSES Il y a parfois des idées de recettes qui me viennent car tel ou tel produit me fait un clin.
Blanquette de joues de lotte aux pleurotes
La blanquette fait partie des plats classiques de la cuisine française mais rien m'empêche de la détourner pour en faire un plat tout aussi savoureux mais avec d'autres ingrédients.
Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard
Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête.
Rôti de lotte au lard et beurre de thym
Quand tu as honte de la photo de ton plat prise à la va-vite avant de servir et que tu publies quand c’est que la recette a fait l’unanimité des convives ! C’est le cas avec ce très goûteux rôti de…
