
Hey les gourmandises ! Aujourd'hui je réalise un plat inspiré du menu de la première semaine du programme bleu de weight watchers, la papillote de dorade au brocoli pesto et quinoa.

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de hachis Parmentier, cette fois au poisson.

Ce petit fruit doré à la pulpe juteuse et fruitée a fait de la région son terroir d’excellence, comme en atteste l’Indication Géographique Protégée dont elle bénéficie.

1 filet de dorade royale par personne 1 beau bulbe de fenouil 1 oignon moyen 1 cuil.

3 dorades 5 pétales de tomates séchées 2 càs de basilic surgelé huile d’olive Faire vider et écailler les dorades par le poissonnier.

J'ai acheté des filets de dorade chez mon poissonnier et je n'ai pas pu m’empêcher de les cuisiner en presque-crumble.
Aujourd'hui c'est deux recettes en une fois parce que c'est ainsi que je les ai servies, qu'elles se complètent parfaitement pour un bon repas, gouteux et particulièrement léger.