Nous adorons vous proposer des recettes faciles et rapides, voici la recette de la daurade au Varoma, idéale pour les régimes à faible teneur en calories.
3 dorades 1 kg de citrons verts 500 g de citrons jaunes 2 kg de fenouil 1 petite feuille de laurier 1 pincée de cumin huile d'olive sel Réserver 2 ou 3 citrons vert et jaunes.
Cette recette de Pierre Gagnaire, dans “La Copains d'abord”, préconise des filets de merlan.
Il existe plusieurs sorte de daurades (ou dorades), mais une seule a droit au terme de Daurade royale, c'est celle qui une couronne dorée sur le front .
Essai de daurade et légumes froids complètement validé par cette chaleur.
Une recette avec du jus de pois chiche.
C'est le nom qui est donné pour cette recette dans le livre "Corses gourmandes" de chez Albiana.