
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Les betteraves au vinaigre s'utilisent comme les cornichons et font office de condiment avec un pot-au-feu par exemple ou s'intègrent da.

Et de trois … Troisième recette de gravlax du blog, toutes différentes, je ne saurais vous dire vers laquelle va ma préférence .
Ca n'est pas vraiment une recette, plutôt une suggestion de présentation.

Pourquoi la betterave revient-elle aussi souvent sur notre table, sous différentes formes (crue, cuite, cachée dans un gâteau, en confiture)? D’abord parce que j’entends bien varier les…

Voilà un tartare végétarien rapide et facile à préparer : comme pour le vrai tartare, on l’assaisonne avec les mêmes ingrédients, je rajoute juste un peu d’ail et de citron pour une petite touche d'acidité.

Pour la mousse de betterave: -2 betteraves cuites -2 cuillères à soupe de ricotta -1 cuillère à soupe d'huile de noisette .
Lorsque j'ai commencé à faire des pâtes, c'était avec l'idée de les faire toutes pour arrêter d'en acheter.