
Carpaccio de St Jacques, betteraves et huile de pistache: Pour 2 personnes : 1 bettrave rouge cuite, 4 noix de St jacques, 6 cs d'huile de pistache, 3 lamelles de gingembre frais émincées 10 graines de coriande concassées, 1 cs de pistaches non salées,.

Arrêtez de gaspiller vos betteraves crues en les transformant en de délicieux pickles au vinaigre.

Pour la mousse de betterave: -2 betteraves cuites -2 cuillères à soupe de ricotta -1 cuillère à soupe d'huile de noisette .

C'est fou comme un tout petit morceau de betterave peut colorer à ce point une soupe ! Je ne m'attendais vraiment pas à obtenir un résultat.

J'avais oublié 2 avocats au fond d un sac de courses dans mon garage .

Pourquoi la betterave revient-elle aussi souvent sur notre table, sous différentes formes (crue, cuite, cachée dans un gâteau, en confiture)? D’abord parce que j’entends bien varier les…

Pour cette recette, je n'ai utilisé que des produits biologiques.

Recette originale et visuelle de Millefeuille de betterave, avocat, thon au fromage Frais