
Je remonte une recette que j'apprécie beaucoup, celle du houmous à la betterave, publiée il y a quelques années sur Cooking Julia .
Voici deux variétés de betteraves anciennes.

Je t’avais déjà parlé de ma rencontre avec cette betterave très particulière dans cet article.

Un gratin de pommes de terre et betterave à la crème qui constitue un gratin dauphinois original
Tout savoir sur les betteraves (pas à pas en photos) Depuis quelques jours je récolte mes betteraves que j'ai observé et pris en photos tout au long de leur croissance pour pouvoir mieux vous les décrire.

Une Mousse de betterave au yaourt en verrines et toute en couleur, à servir très fraîche pour commencer en beauté le repas.
Je ne sais plus où j’ai trouvé l’idée du pesto à la betterave.

Depuis un moment, comme j'ai moins de temps, ma manière de cuisiner a un peu changé.