
En cette année 2004, il y avait pléthore de cèpes tout autour de la maison familiale en plein cœur du Parc Naturel Régional du Livradois-Forez.

Et voilà, je me suis enfin décidée à passer à l’automne sur le blog avec un petit gratin aux cèpes très très savoureux.

Bolets ou cèpes ? Je ne fais pas trop la différence, tous les deux sont du genre "Boletus".

Recette gourmande de risotto de sarrasin aux cèpes et au comté.

Pour une terrine d'environ 600g - 340 de tofu moelleux (si possible fumé)- 10 cl de porto - 100 g de beurre de cacao - 3 g.

Dimanche soir, en rentrant d'un super week-end entre amis, j'ai ouvert ma boîte aux lettres, et au lieu d'y trouver des factures en tout genre, j'avais une poche pleine de cèpes, une jolie surprise de mon papa.