
Mon voyage en Thaïlande n'a fait que renforcer mon attirance pour cette cuisine.
Je vous propose aujourd'hui la recette des moules frites comme on les prépare à la braderie de Lille et dans les restaurants et brasseries.

Ce n’est pas tout à fait une recette que je vous offre, mais la manière dont j’ai combiné de la sole et le reste de ma sauce au.

Parce que nous ne mangeons pas de moules durant la belle saison, elles sont toujours très appréciées quand surviennent les jours plus fra.

Ingrédients: 2 kg de moules 30 cl de vin blanc sec 20 cl de crème liquide entière huile d'olive 4 échalotes émincées 4 gousses d'ail émincées Préparation: Nettoyez les moules.

Ingrédients: - 400 g de tagliatelles - 1 kg de moules - 500 g de scampis - 3 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil plat - 1 échalote - 50 g de beurre - 5-6 c.

Voici une Escabèche de moules au vinaigre de cidre, très parfumée et très goûteuse que vous pourrez servir en amuse bouche pour l'apéritif ou en entrée.