Risotto aux langoustines et courgette Ca faisait un moment que je n'avais pas préparé un aussi bon risotto.

Produits et gastronomie en Bretagne, recette des makis aux maquereaux et langoustines au cidre

ASSIETTE ROSE ET VERTE Par assiette • 1 langoustine • 1 pince de crabe • 1 cuillerée de tarama.

Les langoustines sont excellentes en été, elles se marient aussi très bien avec les amandes et les premières petites girolles.

Abrités dans une feuille de riz et accompagnés de Tête de Moine AOP, ces roulés de langoustines sont une petite gourmandise bien fraîche.

La marinade de cette deuxième version diffère quelque peu de la première, il me semble qu'elle aurait été aussi savoureuse si je n’avais.

Une entrée culinaire de la mer rafraîchissante .