Risotto aux langoustines et courgette Ca faisait un moment que je n'avais pas préparé un aussi bon risotto.

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Ingrédients (pour 2 personnes): 1kg de langoustines 2 carottes 1 oignon 1 ail 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc .

La marinade de cette deuxième version diffère quelque peu de la première, il me semble qu'elle aurait été aussi savoureuse si je n’avais.

Abrités dans une feuille de riz et accompagnés de Tête de Moine AOP, ces roulés de langoustines sont une petite gourmandise bien fraîche.

ASSIETTE ROSE ET VERTE Par assiette • 1 langoustine • 1 pince de crabe • 1 cuillerée de tarama.

Une entrée culinaire de la mer rafraîchissante .