
Ma recette créée pour le concours Thermostar 2017 ou il fallait cuisiner un plat régional et comme l’Auvergne est une terre de caractère et de traditions j’ai choisi les lentilles vertes du Puy dont j’ai marié la douceur au caractère du bleu d’Ambert.
Pour le rôti; pâte feuilletée abaissée feuilles de bette à carde mix à bruschetta lentilles vertes avec oignon, ail, thym, musca.

J'ai trouvé cette recette de Julien Magne du livre "La lentille verte du Puy" très originale.

En ce moment, je suis branchée tartines et salades.

Une sympathique salade associant thon au naturel, tomates, lentilles vertes et feta pour une salade constituant un repas complet

Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes du Puy 100 gr de riz 200 gr env.

Quand je fais des lentilles, c'est en grande quantité car il y a toujours moyen de les cuisiner différemment une fois cuites.

Chez "Amandine cooking", j'ai pioché cette recette pour me régaler un soir d'hiver