Le Top des recettes de Èclair
Éclairs au Café
Éclairs au café : Pâte à choux : 4 oeufs 125g de beurre 4 morceaux de sucre 1 pincée de sel (pas indispensable si vous utilisez du beurre demi sel) 150g de farine 250ml d'eau Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre.
Éclairs citron 🍋 praliné 😋
Pour 6 minis éclairs au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir : Lemon curd : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillère à café de maïzena 🍋Blanchir l’œuf et le sucre.
Éclairs chocolat noir
Une recette classique de la pâtisserie française à avoir dans ses bases qui est plutôt simple si on maîtrise la technique de la pâte à choux.
Glace éclair – préparée en quelques secondes sans sorbetière
Ingrédients: 400 ml de lait à 3,5 % de matières grasses 250 ml de crème fouettée 50 g de chocolat 50 g de sucre 1 gousse de vanille ou pulpe de
Minis cakes éclair au cervelas mascarpone
Ingrédients (6 personnes): 150 gr de mascarpone 150 gr de farine 3 cas de maïzena 1 sachet de levure chimique 100 gr de fromage râpe 4 cas d'huile 160 ml de lait 100 gr de dès de cervelas sel, poivre.
Éclairs a la confiture de lait Raffolé
Crème pâtissière à la confiture de lait: Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de lait demi écrémé 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 180 g de confiture de lait 20 g de farine Mettre le lait à bouillir dans une casserole Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger.
