La tarte tropézienne, une brioche ou gâteau, c'est en fait un dessert coupé en deux une fois cuit et fourré de crème mousseline ou chiboust, parfumé
Cette année, nous avons testé la frangipane de Pierre Hermé.
Une recette classique pour l'épiphanie, celle de Cyril Lignac, mais en format mini !
Inséparable de la galette au moment de l’Épiphanie, la crème frangipane bien sûr ! A ne pas confondre avec sa sœur la crème d'amande ! En effet, même si elles sont délicieuses toutes les deux, la crème frangipane est un mélange précis de crème d'amande.
La galette des rois frangipane aux amandes la vraie! recette de la galette des rois avec la vraie frangipane au amandes sans crème pâtissière
Je me suis inspirée de la recette de la galette des rois roulée de Sybille sur "Cuisine actuelle" ainsi que chez Isabelle du blog "une petite faim" ; je l'ai modifié notamment en remplaçant le sucre par du tagatose ; je n'ai pas mis de farine dans.
Recette de galette des rois framboise nougat : une frangipane au nougat recouverte de framboises pour l'épiphanie !