Le Top des recettes de Frangipane
Moelleux aux pommes à la frangipane
Dans le cadre des entrainements pour le CAP cuisine, il nous est à chaque fois demandé de réaliser un dessert.
Galette des rois à la frangipane
Ingrédients pour 8 personnes : 5 œufs 150 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 cl de lait 150 g de poudre d'amande 100 g de beurre pommade 2 pâtes feuilletées 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1ère étape : la crème pâtissière 2 œufs 50 g de sucre.
GALETTE DES ROIS A LA CREME DE FRANGIPANE RECETTE DE CYRIL LIGNAC
C'est bientôt l'heure de la galette des rois.
Tarte figues pistache – Ottolenghi
Après sa version salée la semaine dernière je vous propose aujourd’hui une tarte aux figues et à la frangipane pistache signée par le maître anglais Yotam Ottolenghi.
Galette des rois
Voici une galette des rois garnie d'une vraie frangipane composée de 2/3 de crème d'amandes et d'1/3 de crème pâtissière ce qui rend la crème d'amandes bien plus légère (car elle contient moins de beurre) et plus onctueuse.
Mini galettes des rois frangipane
Une recette classique pour l'épiphanie, celle de Cyril Lignac, mais en format mini !