Le rêvassier
Après le succès des 3 livres précédents où il évoquait le mariage des mets typiques de sa région, Henri Blanc nous raconte aujourd'hui son passé d'...
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Après le succès des 3 livres précédents où il évoquait le mariage des mets typiques de sa région, Henri Blanc nous raconte aujourd'hui son passé d'aubergiste où il excellait dans tous les sens du terme.
C'est un régal de verve méridionale, dans une suite d'histoires vécues, truculentes à souhait, épicées du soleil du midi, où le piment de la vie est ajouté avec parcimonie et délicatesse, un humour personnel particulier, agrémenté de recettes aux saveurs du sud.
Il nous rejouit d'une dégustation au goût sucré laissant en bouche une satisfaction qui nous comble d'aise.
Cette cristallisation des idées et des histoires étanche la soif de lecture où se mélangent gauloiseries, savoirs vécus et gaudrioles.
C'est un régal de verve méridionale, dans une suite d'histoires vécues, truculentes à souhait, épicées du soleil du midi, où le piment de la vie est ajouté avec parcimonie et délicatesse, un humour personnel particulier, agrémenté de recettes aux saveurs du sud.
Il nous rejouit d'une dégustation au goût sucré laissant en bouche une satisfaction qui nous comble d'aise.
Cette cristallisation des idées et des histoires étanche la soif de lecture où se mélangent gauloiseries, savoirs vécus et gaudrioles.
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Desserts et gourmandises aux fruits
Quoi de plus joyeux et convivial qu'un superbe gâteau de fête scintillant de surprises pour l'anniversaire d'un enfant ébloui ! quel plaisir qu'un petit thé de 5 heures avec une grande assiette de gâteaux de soirée, tendrement concoctés dans sa cuisine avec des fruits de saison.
Almanach des gourmands
> Chaque semaine, le lecteur retrouve 2 recettes (galette des rois à la frangipane, financiers à la pistache, confiture de marrons, cheese-cake au citron.
Cuisiner avec un soup maker
PLUS DE 140 RECETTES CHAUDES OU FROIDES MAIS TOUJOURS VITAMINÉES, À RÉALISER AVEC VOTRE SOUP-MAKER !Côté salé : velouté de potimarron au curry, crème de poivrons rouges au basilic, soupe aux aubergines, aux pâtes et au boeuf, soupe au pistou, minestrone.
La pâtisserie, ça se partage avec Clélia: 50 recettes adaptables au gré de vos envies
Brioche au beurre pour le petit déjeuner, cheesecake à la vanille pour le dessert, cookies crousti-fondants et milkshake au caramel pour le goûter.
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Doffins
Pour un goûter, un petit plaisir, voici une gourmandise venue directement d'outre Atlantique.
Confiture de fraises au basilic
Fraise et basilic, mariage heureux ! Goûtez-y vite ! Ingrédients : 1 kg de fraises 1 bouquet de basilic 1 kg de sucre à confiture 1 jus de citron Recette : Rincez les fraises rapidement sous un filet d'eau, puis coupez-les en morceaux.
Cake au dés de jambon , mimolette , emmental et au piment D'Espelette
Bonjour à tous et toutes , c'est la période des apéros entre amis entre collègues , les cakes sont bien apprécié pour l'apéro , sucrés ou salés , je trouve cela bien pratique et gourmand .
Sauce nems
Ingrédients: 4 doses de sucre 3 doses d'eau une dose de sauce poisson 2 doses de jus de citron Un peu de carotte râpée Une gousse d'ail hachée finement, Un piment rouge haché finement (à doser en fonction de vos goût).
ORANGETTES (écorces d'oranges confites enrobées de chocolat)
A glisser dans les paniers gourmands, le mariage sans fausse notes du chocolat et de l’orange toujours appréciées des grands,une valeur sûre des gourmandises de Noel voici, à faire dans votre Thermomix … (ou pas) les fameuses ORANGETTES Les écorces.
Kashmiri Dum Aloo ou curry de pommes de terre
Kashmiri dum aloo ou curry de pommes de terre lngrédients pour 2 personnes 1 pot de yaourt nature non sucré (sky) des pommes de terre, de préférence des petites (selon les appétits) piment rouge(ka…
Recette de Gâteau aux cacahuètes
Un gâteau au lait concentré sucré très gourmand qui fait penser à un mariage bounty-snickers - La Ch'tite Dominique aux Fourneaux - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 8 personnes - 100 g de biscuits type petits-beurre, 150 g de chocolat noir,.
Poulet aux épices
INGREDIENTS : 1 poulet 4 pommes de terre 2 cas alcool chinois de cuisine 1 gr de graines de poivre 1 bâton de cannelle 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce soja rouge 1 cac sucre sel 20 gr de gingembre 3 gousses d'ail 50 gr de poireau 3 feuilles de laurier.
COULIS DE TOMATE (thermomix)
Ingrédients : 240 g d'oignons 10 g de pâte d'ail 50 g d'huile d'olive 1kg de tomates thym gris 5 g de sucre de canne Ethiquable du piment d'espelette Ethiquable coriandre et persil frais 5 g de sel Préparation: mettre les oignons coupés en deux et la.
Verrines de MAAD à la Mangue
Ingrédients pour 12 petites verrines – 1 kg de Maad – 2 mangues mûres – 2 sachets de sucre vanille – 1 cc de liquide vanille – Du sucre roux – 1 pincée de sel – 1 pincée de piment en poudre Préparation Laver les madd et les .
Velouté de châtaignes-lait concentré non sucré et paprika fumé
Une soupe veloutée de légumes d'hiver aux châtaignes et au paprika fumé ( pimenton de la Vera ) et au lait concentré non sucré, très réconfortante avec cet hiver qui s'installe en force
Petits moelleux tout chocolat noir à la pointe de piment équitable au bon sucre Muscovado .
Bonjour voici une recette très gourmande que je vous livre ce matin , petits gâteaux gourmands simple à faire avec du bon chocolat .
Rafraîchissant...Un gaspacho concombre et pomme !
Avec le retour du soleil, une soupe froide et rafraîchissante s'impose.
L'oranger chocolat
Voici une recette qui ravive les papilles avec ces mariages de goût tout en douceur et en légèreté.
Filet de Merlan Sauce Crevettes Petits Légumes et Figue
Une recette de saison avec des figues en accompagnement de poisson pour changer des viandes.
Colombo de poulet
Pour 12 personnes : 6 blancs de poulet 3 gousses d'ail 4 échalottes 1 oignon rouge 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 boite de poudre de colombo (environ 6 cuillères à soupe) 3 courgettes 2 aubergines 10 pomme de terre 1 citron 15 cl de lait de.