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> Chaque semaine, le lecteur retrouve 2 recettes (galette des rois à la frangipane, financiers à la pistache, confiture de marrons, cheese-cake au citron.
) et des rubriques thématiques pour aborder l'année en toute gourmandise : - Sur les marchés, cette semaine : tous les bons produits de saison pour profiter au mieux des fruits et des produits du marché.
- A vos marques : la petite histoire de la naissance et du succès des marques emblématiques : Nutella, Alsa, fraise Tagada, Chocolat Lindt, BN, Tropicana, Bonne Maman, Philadelphia, Chocolat Bonnat !
- Le bon geste : tous les trucs, astuces, tours de main pour tout réussir en pâtisserie.
- Touche perso : cardamome, anis ou lavande, coup de projecteur sur les herbes et épices qui réveillent le sucré.
- Produit star : oeufs, céréale ou miel, qu'ils soient communs ou rares, tous les produits indispensables de la cuisine sucrée.
- Autour d'un verre : vin ou liqueur, comment accompagner les desserts.
- Thé et café : les origines, caractéristiques et modes d'emploi de grands crus de thé et de café.
- Envies d'ailleurs : à la découverte des gourmandises des cinq continents.
- Frais ou chaud : comment faire soi-même ses boissons sucrées, du vin chaud épicé à la limonade - Desserts d'antan : une introduction aux grands classiques de la pâtisserie (religieuse, éclair, millefeuille.
) - Bonbons et confiseries : tous les petits péchés mignons, de la bergamote de Nancy au calisson d'Aix - Insolite : à la découverte d'ingrédients inhabituels, pour un plaisir sucré détonnant (betterave, piment ou patate douce).
- Le dicton de la semaine pour démarrer la semaine dans la bonne humeur.
> Des focus sur les grandes tendances sucrées de l'année, saison après saison : les desserts de Noël, la crème chantilly, les macarons, les fleurs comestibles, les confitures, les tartes aux fruits, les glaces et sorbets, la pâtisserie contemporaine, les cookies et autres biscuits d'Outre-Atlantique...

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Ingrédients : 800 g de courgettes 2 cubes de basilic 2 c à c de pâte d'ail 10 g d'huile d'olive sel pour la sauce : 25 g de farine 25 g de beurre 250 g de lait 50 g de crème 50 g de gruyère râpé 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Préparation : laver...

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Ingrédients : 1 grosse courgette 450 g de farce à la viande 50 g de gruyère râpé pour la sauce béchamel: 40 g de beurre 15 g de farine 400 g de lait sel, poivre un cœur de bouillon Préparation: préchauffer le four à 200° laver les courgettes, les couper...

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Oh, la gourmande J'ai juste remplacé le jambon par du curry Ingrédients : 350 g pâtisson 350 g pommes de terre 350 g de courgette 1 oignon 15 g d'huile d'olive 100 g de comté râpé 1 bouillon cube sel, poivre...

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Oh, la gourmande ... Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 5 g d'huile d'olive 350 g de courgette 230 g d'aubergine 2 tomates sel poivre 1 c à c de Paprika 100 g de crème fraîche épaisse 250 g de riz blanc...

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Chefbeau Ingrédients : 3 courgettes de taille moyenne 1000 g d'eau 4 c à c de pâte d'ail 1 c à c de sel 1/2 c à c de curry 2 pincées de Safran ( en pistil) 1 pincée de Muscade 1 pincée de piment de Cayenne...

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