Le petit manuel de la galette des rois comme chez le boulanger
La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s'attèlent à renouveler sa...
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Tags :
Dessert, Pomme, Amande, Crème, Gâteau, Brioche, Pâtisserie, Galette, Galette des rois, Praliné, Epiphanie, Enfant, Viennoiserie, Tradition, Fruit à coque, Fruit jaune
La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie !
Chaque année, boulangers et pâtissiers s'attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques.
Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel un grand pâtissier grâce aux 40 délicieuses recettes que le livre vous propose mais aussi aux conseils techniques promulgués pour vous aider à réussir toutes les étapes de la préparation.
Galette traditionnelle à la crème d'amande.
Galette aux pommes confites.
Galette au gianduja.
Brioche des rois.
Galette aux pralines roses...
N'attendez plus pour vous lancer et épater les reines et les rois !
Caractéristique du produit
Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 144
Présentation : broché
Dimensions : 26.4 x 19.5 x 1.7 cm
Date de publication : 20/11/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 144
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Dimensions : 26.4 x 19.5 x 1.7 cm
Date de publication : 20/11/2019
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Ingrédients 4 pommes 2 rouleaux de pâte feuilletée 25 g de beurre pour les pommes 75 g de beurre mou 75 g de poudre d’amandes 75 g de sucre glace 75 g de praliné 1 œuf + 1 jaune 1 fève Préparation Couper le pommes et les mettre dans une poêle avec du.
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