Cuisinière Gersoise
La gastronomie gersoise est solidement ancrée dans le terroir et dans la préparation traditionnelle des produits de la ferme. Le foie gras, qu'il s...
Voir la suite
Tags :
Porc, Canard, Rapide, Melon, Fruit, Pastis, Foie, Légume, Allégé, Festif, Terroir, Tradition, Foie gras maison
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Cuisine légère, Guides et recettes, Europe, Cuisine bretonne, Cuisine du Sud-Ouest, Cuisine du terroir, Guides gastronomiques, Aliments complets, Cuisine salée
La gastronomie gersoise est solidement ancrée dans le terroir et dans la préparation traditionnelle des produits de la ferme.
Le foie gras, qu'il soit d'oie ou de canard, demeure le produit festif par excellence qui est présent sur toutes les tables.
Régalez-vous aussi avec le porc noir gascon, la croustade, la tourtière, le pastis gascon, les melons de Lectoure ou les fruits de vergers...
Le foie gras, qu'il soit d'oie ou de canard, demeure le produit festif par excellence qui est présent sur toutes les tables.
Régalez-vous aussi avec le porc noir gascon, la croustade, la tourtière, le pastis gascon, les melons de Lectoure ou les fruits de vergers...
Caractéristique du produit
Nombre de page : 60
Dimensions : 19.5 x 12.5 x 1.1 cm
Date de publication : 18/12/2012
Dimensions : 19.5 x 12.5 x 1.1 cm
Date de publication : 18/12/2012
Nous vous recommandons ces produits
La Cuisine espagnole de mère en fille: 200 recettes
parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : moules à l'escabèche, calmars au gril, beignets d'aubergine, gazpacho andalou, tortilla, fèves à l'alicantine, paella de ma mère, cocido madrilène, saint-jacques, chorizo grillé et rattes, rougets aux olives et aux aubergines, steaks poêlés aux câpres de murcie, brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, glace au turron jijona.
Recettes pour journées ensoleillées
Voici 50 recettes ensoleillées pour se faire plaisir en famille ou entre amis : apéros, barbecues, veloutés glacés, desserts légers et fruités.
Le Foie gras dans tous ses états
Le foie gras se prête à toutes les fantaisies.
CUISINIERE PERIGOURDINE
Bercée par le souffle du vent, la pluie et quelques instants d'ensoleillement, la terre périgourdine fait naître les ingrédients indispensables au bon déploiement de sa cuisine : les champignons.
Vous apprécierez ces recettes
Magret de canard aux dés de melon et figues
Le magret de canard est l'équivalent du blanc du poulet : ce sont les deux filets de chaque côté de la carcasse.
Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena
Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins.
Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs
Généreux plat traditionnel alsacien, le baeckeoffe est un plat complet qui allie trois viandes (bœuf, agneau et porc) délicatement mijotées dans un bon vin alsacien comme il se doit et le tout agrémenté de pommes de terre et légumes (carotte, poireau).
Porc au fromage de chèvre, miel et Pastis
Porc au frmage de chèvre, miel et Pastis Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 50 g de fromage de chèvre frais, 10 cl de crème fraîche, 1.
Salade fraîche brésilienne
Salade fraîche brésilienne Une recette traditionnelle populaire brésilienne toute simple de salade mixe dont il existe une infini variété qui peut néanmoins constituer soit une entrée légère et originale soit même un repas équilibré avec juste une tranche.
Rognons de porc aux tomates et fenouil flambés au Pastis
Rognons de porc aux tomates et fenouil flambés au Pastis Ingrédients : 1 rognon de porc, 1 morceau de fenouil, 1 ognon, 2 tomates, sel,.
La rencontre du melon et des framboises
Coupelle Luminarc Ce n'est pas une recette a proprement parler que je vous propose aujourd'hui.
SALADE GERSOISE
Ingrédients (4 personnes): Mélange mache et roquette Tomates cerises jaunes et rouges 1/2 courgette 4 figues tranches de pain toastées 1 foie gras raisin Italia 1/2 melon de Lectoure 1 paquet de magret séché Grattons de canard Préparation: - Préparer.
Flan à la mangue et pêches
Flan à la mangue et pêches Un dessert léger et diététique très frais et facile à faire avec très peu d'ingrédients.
Tournedos façon rossini
Ingrédients 4 galettes de pommes de terres surgelés, 4 tournedos de bœuf, 7 gros champignons,100 gr de magret de canard fumé,1 gousse d'ail, persil, 1 càs de crème fraîche, 4 tranches de foies gras , 1 petit pot de confit d'oignons Pour la sauce 100.
Foie gras poêlé sur butternut rôti et poire caramélisée
Le foie gras, on peut le déguster de multiples manières : en terrine bien sûr, cuit vapeur ou en mi-cuit.
Foie gras sur jeunes pousses aux figues et pignons de pin
Comment accompagner votre foie gras facilement et avec raffinement
Porc farci brésilien
Porc farci brésilien Une recette traditionnelle brésilienne servie généralement pour le repas de Noël, que l'on prépare la veille car on le mange froid.
Petits choux farcis
Petits choux farcis Ingrédients : 4 feuilles de chou blanc, 400 g de chair de porc à farcir, 1 càs de graisse de canard, 50 cl de vin.
Le colombier de Pentecôte - tradition marseillaise
Le colombier de Pentecôte Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand » http://www.
Travers de porc, petites côtes, ribs, côtes levées, paigu
Travers de porc en France, petites côtes en Belgique, ribs aux Etats-Unis, côtes levées au Quebec, paigu en Chine .
Cocottes feuilletées de St Jacques sur fondue de poireaux et Crevettes
Pour ce réveillon de Noël , en deuxième entrée ( après le foie gras traditionnel ) enfin surtout parce qu'on adore ça .