Foie gras maison
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Foie gras
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La cuisine du foie gras
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût ir...
À table dans les landes
Des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des Landes et de ses traditions.Frédéric Dubern nous fait (re)découvrir des pla...
Volailles et foies gras - bien choisir pour bien manger
Les fêtes de fin d'année approchent : comment choisir sa volaille ?- Un guide pratique indispensable pour choisir ses volailles en fonction des cri...
Cuisine du foie gras
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Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras
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Le foie gras d'alsace
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Le foie gras
Les origines du foie gras, sa fabrication, les différentes régions de production, des recettes et des adresses (boutiques, musées, restaurants).
Accords mets et vins
4 roues pour découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec :12 cépages blancs (Sauvignon, rieslign, chardonnay...).12 cépages rouges (Pinot noir...
Foie gras et amuse-gueule de fêtes
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Les petits dictionnaires à tout faire - le thé dans tous ses états - recettes de cuisine - beauté - bien-être - ménage - bricolage - jardinage
L'Empereur Shen Nong en lâcherait son bol s'il connaissait la fabuleuse carrière des petites feuilles accidentellement tombées dans sa marmite d'e...
Ma petite fabrique de brochettes
40 recettes de brochettes pour fêter l'arrivée de l'été. Au poisson (brochette de saumon mariné), à la viande (brochette de boeuf ou foie gras ou...
Ma cuisine de la mer - recette gourmandes de la taupinière
Guy Guilloux est le chef de La Taupinière, à Pont-Aven, restaurant étoilé au Guide Michelin de 1981 à 2010. C'est un autodidacte qui obtient l'éto...
Tables de fête
L'occasion est belle de gâter la tablée avec des recettes de chefs de l'entrée au dessert : foie gras en finger, huîtres en tartare, volaille farc...
La cuisine du foie gras - acheter, préparer, cuisiner
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La java des gratins sucrés et salés
Salés, sucrés, au wok, au four, au chalumeau, le gratin se prête à tous les styles, du plus classique (gratin dauphinois, crumble) au plus inatten...
Mes bonnes charcuteries maison
À l'occasion d'un repas de fête, d'une soirée entre amis ou d'un barbecue, les charcuteries sont des incontournables de notre quotidien.Rillettes,...
Pâtes autrement
William Ledeuil redonne aux pâtes leurs lettres de noblesse. On oublie trop souvent leur diversité : celle-ci prend tout son sens dans ce livre gé...
L'Huitre
Chaque chef propose ses recettes d'huîtres, réalisables par des particuliers. - Les recettes sont superbement photographiées par Claude Prigent, q...
Jardin et cuisines du diable: Le plaisir des nourritures sacrilèges
La Bible commence par une histoire de nourriture interdite : la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du Paradis.Depuis, les autorités relig...