Sucré Sablé157 recettes
Pâtisserie & Co
Cake aux Tomates Confites et Romarin
Cake salé aux tomates confites (ou séchées) et parfumé au romarin.
Fleur de Rhubarbe, Parfum de Cannelle
Entremets composé d’un biscuit napolitain, d’une compotée de rhubarbe et d’une crème bavaroise parfumée au clou et bois de cannelier.
Houmous aux Tomates Confites
Un houmous garni de tomates confites ou de tomates séchées à l’huile d’olive.
Pâte à Crumble Salée à l’Emmental
Une pâte à crumble salé à l’emmental et aux noisettes dans laquelle on ajoute un œuf.
Crumble Tomate, Feta, Olive et Pesto de Roquette
Crumble salé à l’emmental et aux noisettes garni d’un mélange de tomates cerises, feta et olives brassés avec un peu de pesto de roquette et d’emmental.
Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin
Pâte à focaccia à l’huile d’olive, parfumée au romarin frais, sur une base de levain de farine rouge de Bordeaux.
Sauce Crémeuse aux Champignons de Paris et Cèpes Séchés
Une sauce aux champignons de Paris, cèpes séchés réduits en poudre et au Porto.
L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan
Un mille-feuille d’épinards dans lequel se cachent une succession de préparations autour de l’épinard, du cèpe, de la noisette et du parmesan (pesto et purée d’épinards et parmesa…
Le Mille-Feuille Basque, Betterave, Ossau-Iraty
Un feuille-à-feuille de betterave et d’Ossau-Iraty, laqué au jus réduit de betterave et servi accompagné d’une vinaigrette à la betterave.
Ravioles de Sainte-Maure-de-Touraine, Asperges et Reine des Prés.
Souvenir d’un accord du restaurant parisien d’Anne-Sophie Pic.
Chouquettes
Les chouquettes, c’est généralement notre petit plaisir coupable du goûter lorsqu’on rentre dans une boulangerie.
Pets-de-Nonne
Les célèbres petits beignets de carnaval confectionnés à partir d’une pâte à chou, frite dans l’huile.
Ragoût de Mouton
Le traditionnel ragoût de mouton, accompagné de pommes de terre, navets et carottes.
Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri
De simples patates douces rôties avec un peu d’huile d’olive, et surtout légèrement gratinées au manouri, un fromage grec qui se rapproche du halloumi.