Sucré Sablé165 recettes
Pâtisserie & Co
Boulettes d’Aubergine
Des boulettes d’aubergine et oignon accompagnées d’une petite sauce tomate maison (ou d’une crème de feta).
Aubergines gratinées à la Feta
Petites rondelles d’aubergines rôties au four puis gratinées avec de la feta.
Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma
Une recette simple et rapide pour un apéritif dinatoire ou un repas du soir.
Gratin d’Aubergine à la Feta, Comme une Parmigiana
Le célèbre gratin de la cuisine italienne, revisité à la mode grecque par l’autrice de Free the Pickle.
Scarpaccia de Courgettes, Pommes de Terre et Parmesan
Entre la tarte et la galette, une recette originaire de la Toscane.
Courgettes Pimentées sur Crème de Feta
Des courgettes relevées au piment d’Espelette disposées sur un lit de crème de feta et ail.
Tomates à la Provençale
Accompagnement léger idéal lors des barbecues, il est composé de tomates garnies d’une persillade d’ail, persil et éventuellement de chapelure.
Cake aux Tomates Confites et Romarin
Cake salé aux tomates confites (ou séchées) et parfumé au romarin.
Fleur de Rhubarbe, Parfum de Cannelle
Entremets composé d’un biscuit napolitain, d’une compotée de rhubarbe et d’une crème bavaroise parfumée au clou et bois de cannelier.
Houmous aux Tomates Confites
Un houmous garni de tomates confites ou de tomates séchées à l’huile d’olive.
Pâte à Crumble Salée à l’Emmental
Une pâte à crumble salé à l’emmental et aux noisettes dans laquelle on ajoute un œuf.
Crumble Tomate, Feta, Olive et Pesto de Roquette
Crumble salé à l’emmental et aux noisettes garni d’un mélange de tomates cerises, feta et olives brassés avec un peu de pesto de roquette et d’emmental.
Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin
Pâte à focaccia à l’huile d’olive, parfumée au romarin frais, sur une base de levain de farine rouge de Bordeaux.
Sauce Crémeuse aux Champignons de Paris et Cèpes Séchés
Une sauce aux champignons de Paris, cèpes séchés réduits en poudre et au Porto.
L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan
Un mille-feuille d’épinards dans lequel se cachent une succession de préparations autour de l’épinard, du cèpe, de la noisette et du parmesan (pesto et purée d’épinards et parmesa…
Le Mille-Feuille Basque, Betterave, Ossau-Iraty
Un feuille-à-feuille de betterave et d’Ossau-Iraty, laqué au jus réduit de betterave et servi accompagné d’une vinaigrette à la betterave.
