Toutes les recettes de "Légume" du blog "Sucré Sablé"

Des crêpes de sarrasin au lait d’amande et garnis de champignons et épinards sautés au za’atar.

Champignons et épinards poêlés et parfumés au za’atar.

Des rouleaux composés de fines tranches d’aubergines et courgettes garnies de fromage frais, de pesto et de roquette.

Des aubergines, des courgettes, une mandoline, un grill et puis de l’huile d’olive.

Gel collé à l’agar sur une base de jus de betterave

Un latte composé d’un velouté de betterave à la farine de châtaigne et d’un lait parfumé à la rose.

Le ragoût à l’alsacienne, mélange de bœuf, porc et agneau agrémenté de pommes de terre et d’oignon.

Fines lamelles de chou-fleurs légèrement sucrées et mises à sécher longuement au four.

Inspiré d’un dessert créé par Jean Sulpice pour son second restaurant, le 1903.

Sauce à la crème déglacée au jus et vinaigre de poire.

Vinaigre blanc aromatisé au fruit de saison (fraise ou rhubarbe au printemps, framboise ou figue l’été, poire ou pomme l’automne, etc.

Un risotto inspiré d’une recette de Simone Zanoni autour du gorgonzola, de la noix et du cèpe.

Un butternut découpé en deux dans le sens de la longueur puis simplement badigeonné d’un peu d’huile d’olive.

Velouté de fin d’été aux aubergines, tomates, origan et piment d’Espelette ! A déguster chaud ou froid !

Des boulettes d’aubergine et oignon accompagnées d’une petite sauce tomate maison (ou d’une crème de feta).

Des galettes aux carottes, pomme de terre et feta, parfumées au basilic.

Petites rondelles d’aubergines rôties au four puis gratinées avec de la feta.

Une recette simple et rapide pour un apéritif dinatoire ou un repas du soir.

Le célèbre gratin de la cuisine italienne, revisité à la mode grecque par l’autrice de Free the Pickle.

Entre la tarte et la galette, une recette originaire de la Toscane.

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