Sucré Sablé1 011 recettes
Pâtisserie & Co
Ravioles de Sainte-Maure-de-Touraine, Asperges et Reine des Prés.
Souvenir d’un accord du restaurant parisien d’Anne-Sophie Pic.
Quelque part entre l’Adour et la Garonne
Entremets printanier autour du kiwi (de l’Adour), de la Fraise (du Lot-et-Garonne) et du Citron.
Charlotte aux Fraises et à la Menthe
Une charlotte presque 100 % Fraise, Biscuit cuillère à la fraise, mousse de fraise, fraises fraîches.
Biscuit Cuillère à la Fraise
Découverte, je ne sais plus trop où, cette recette reprend les codes classiques du biscuit à la cuillère (jaune et blancs séparés, ces derniers montés en neige) mais en intégrant de la purée de fra…
Émeraude
Une pavlova comme une pierre précieuse ou le vert est symbolisé par la pomme, le kiwi et l’aneth.
Saumon à l’oseille de la Maison Troisgros
S’il ne devait en rester qu’un serait-il celui-là ? Le Saumon à l’Oseille de la Maison Troisgros.
Far… presque breton
Le traditionnel gâteau breton, cousin du clafoutis limousin et garni de pruneaux.
Chouquettes
Les chouquettes, c’est généralement notre petit plaisir coupable du goûter lorsqu’on rentre dans une boulangerie.
Confiture Pectinée de Fraise et Grenade
Une confiture moins sucrée compensée par l’ajout de pectine NH.
Gâteaux Renversé aux Pommes, Caramel d’Armagnac
Gâteau renversé constitué d’un sirop à base de caramel parfumé à l’armagnac (qu’on peut remplacer par un sirop d’érable) sur lequel sont disposés des rondelles de pommes et …