Sucré Sablé

Sucré Sablé50 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Biscuit"


Bûche Aurelia

Bûche Aurelia

Une bûche autour des chocolats Manjari et Caramelia de Valrhona et du caramel.

Bûche Aurore

Bûche Aurore

Une bûche autour des chocolats Manjari et Caramelia de Valrhona et du caramel.

Bûche Ganesh

Bûche Ganesh

Ganesh, le dieu éléphant de la religion hindou, donne son nom à cette bûche aux saveurs de la mangue et du citron.

Bûche Nambi

Bûche Nambi

Une bûche construite autour de la vanille de l’Ouganda et des saveurs africaines : Composition : ● Biscuit Patate douce, Coco et Manioc ● Maki de Pâte de Mangue garni d’un Thiakry aux F…

Bûche Hélène

Bûche Hélène

Hommage à la princesse troyenne avec cette bûche reprenant les codes de la poire Belle Hélène.

Bûche Jardin des Hespérides

Bûche Jardin des Hespérides

Une bûche retraçant le mythe des pommes d’or du jardin des Hespérides.

Biscuit Joconde à la Pistache

Biscuit Joconde à la Pistache

Un biscuit composé de pâte d’amande, de pâte de pistache et de beaucoup d’œuf ! Idéal pour un entremets à la framboise ou à la fraise par exemple.

Pavê aux Abricots, Miel et Romarin

Pavê aux Abricots, Miel et Romarin

Pavê constitué d’une crème au lait concentré parfumé au romarin, de biscuits à la cuillères imbibés dans un coulis d’abricots au miel et romarin puis d’un mélange de blancs montés…

Biscuit à la Cuillère

Biscuit à la Cuillère

Petits biscuits croquant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieurs.

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d’un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s’y prête de figue…

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Biscuit italien et parent éloigné des macarons, les amaretti sont des petits biscuit secs et moelleux à l’amande et à la meringue.

Crackers aux Graines

Crackers aux Graines

Petits biscuits sablés parfumés aux diverses graines (cumin, pavot, sésame, lin…)

Entremets Vanille et Noix de Macadamia

Entremets Vanille et Noix de Macadamia

Entremets composé d’un biscuit dacquoise au noix de Macadamia, d’un sablé croustillant au chocolat blanc, d’une crème spirale à la vanille et d’un soupçon de caramel tendre.

Aux Pays de l’Or Noir

Aux Pays de l’Or Noir

Voyage aux pays de la plus belle des fleurs, la Vanille.

Marie Merveille

Marie Merveille

Entremets composé d’un biscuit madeleine parfumé au cédrat, d’un insert de figues au vin doux et d’une mousse au fromage blanc et cédrat.

Biscuit Madeleine pour Entremets

Biscuit Madeleine pour Entremets

Madeleine reconvertie en biscuit, parfumée au citron, et où le beurre est en partie remplacé par de l’huile d’olive.

Othello

Othello

Othello, le Maure de Venise, mais un chien exceptionnel avant tout ! Entremets composé d’un biscuit financier à la pistache, d’un croustillant pistache d’une ganache au chocolat n…

Biscuit Financier à la Pistache

Biscuit Financier à la Pistache

Pâte à biscuit financier aromatisé à la pâte de pistache qui peut ensuite être utilisé comme fond d’entremets ou cuit en petits moules individuels et dégustés tels quels au moment du café !…

Biscuit Cake au Chocolat

Biscuit Cake au Chocolat

Cake au chocolat de Valrhona pouvant aussi bien se consommer tel quel ou être utilisé comme fond d’entremets.

Evocation Tatin

Evocation Tatin

Entremets composé d’un biscuit sablé à la vanille (poché à la douille cannelée), d’une mousse à la vanille recouverte d’un effet velours au chocolat blanc et d’un insert de …

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