Sucré Sablé519 recettes
Pâtisserie & Co
Teju Jagua Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka
Bûche composée d’un biscuit Joconde au cacao, d’une compotée de poire et d’une ganache au chocolat noir et tonka.
Le Jeune Prince et la Jeune Princesse Bûche Pâtissière Mangue, Citron et Noix de Coco
Une bûche composée d’un biscuit mirliton à la coco, d’un streusel citron et coco, d’un crémeux au citron et d’une mousse à la mangue.
Il Puparo Bûche Noisettes et Chocolat au Lait
Une bûche autour du chocolat au lait et de la noisette.
Streusel Coco et Amande
À utiliser parsemé comme un crumble ou tassé pour un fond d’entremets croustillant.
Mousse Meringuée à la Purée de Fruits
Mousse destiné à garnir un entremets se composant d’une purée de mangue collée à laquelle on ajoute une meringue française et de la crème fouettée.
Il était une fois, dans la Forêt de la Hesse Bûche Pain d'épices, Spéculoos et Figues
Une bûche aux figues et aux saveurs de Noël, le pain d’épices, la vanille, le miel, la cannelle et le spéculoos.
Biscuit Pain d’Épices pour entremets
Un biscuit reprenant les saveurs du pain d’épices (orange, citron, cannelle, vanille, muscade et bien-sûr le miel).
Crème Bavaroise au Pain d’Épices
Une crème bavaroise où le lait et la crème infusent longuement dans un pain d’épices juste toasté.
Croustillant Chocolat au lait, Praliné et Spéculoos
Un croustillant à étaler sur un biscuit pour un entremets.
Cake Marbré de Philippe Conticini
Le Marbré dans tout ce qu’il a de plus classique, au chocolat et à la vanille.
Pâte beurrée à base de Biscuits
Il s’agit ni plus ni moins d’un fond de pâte reconstitué à l’aide de petit beurre Lu.
Barres au Chocolat Noir et au Miel
Une base de pâte beurrée réalisée à partir de petits Lu sur laquelle est coulée une généreuse ganache au chocolat et au miel.
Comme un Petit-Beurre LU®
Les célèbres biscuits secs originaires de Nantes et créés par l’industriel Louis Lefèvre-Utile en 1886.
Flan à la Noisette de Guillaume Gil
Un flan bien crémeux, délicieusement parfumé au praliné sans en être écœurant.
Crumble Amarillo
Le crumble en version estival aux fruits jaunes de l’été, rôtis au four dans un beurre de miel vanillé La nectarine et la pêche jaune et bien-entendu l’abricot.
Le Soufflé aux Pommes d’Eugénie
Un soufflé au bon goût de pommes et de citron vert, par la maison du maître landais, Michel Guérard.