Sucré Sablé

Sucré Sablé720 recettes

Pâtisserie & Co

Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé" - page 8


Fleurs des Îles sous le Vent

Fleurs des Îles sous le Vent

Tartelettes en forme de fleur à la vanille, passion, mangue et soupçons de yuzu.

Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing

Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing

Une association toute en finesse et saveur entre deux grandes maisons.

Bûche Rayons d’Hiver

Bûche Rayons d’Hiver

Une bûche inspirée d’une fleur de Nina Métayer.

Bûche Aurelia

Bûche Aurelia

Une bûche autour des chocolats Manjari et Caramelia de Valrhona et du caramel.

Bûche Aurore

Bûche Aurore

Une bûche autour des chocolats Manjari et Caramelia de Valrhona et du caramel.

Bûche Ganesh

Bûche Ganesh

Ganesh, le dieu éléphant de la religion hindou, donne son nom à cette bûche aux saveurs de la mangue et du citron.

Thiakry Africain aux Fruits Exotiques

Thiakry Africain aux Fruits Exotiques

L’un des plus emblématiques desserts de l’Afrique.

Bûche Nambi

Bûche Nambi

Une bûche construite autour de la vanille de l’Ouganda et des saveurs africaines : Composition : ● Biscuit Patate douce, Coco et Manioc ● Maki de Pâte de Mangue garni d’un Thiakry aux F…

Bûche Hélène

Bûche Hélène

Hommage à la princesse troyenne avec cette bûche reprenant les codes de la poire Belle Hélène.

Bûche Jardin des Hespérides

Bûche Jardin des Hespérides

Une bûche retraçant le mythe des pommes d’or du jardin des Hespérides.

Pâte Levée Briochée

Pâte Levée Briochée

La pâte briochée de base permettant de réaliser toutes les brioches de boulangerie (Nanterre, Mousseline, Couronne, etc.

Feuille de Pâte de Fruit

Feuille de Pâte de Fruit

La technique pour obtenir une pâte de fruit fine comme une feuille que l’on peut ensuite enrouler en escargot.

Feuille de Pâte de Fruit

Feuille de Pâte de Fruit

Méthode pour enlever la terre des cèpes sans qu’ils ne perde de la saveur.

Barquette à la Fraise

Barquette à la Fraise

Ma version des célèbres petites tartelettes.

Tarte au Citron Meringuée

Tarte au Citron Meringuée

La classique des classiques.

Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen

Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen

Un cake marbré oui, mais en mode ultra-gourmand avec un toping au praliné croustillant, des ganaches à la vanille et au chocolat et un croquant glaçage au chocolat ! Une petite tuerie signée Auréli…

Cake 100% Citron d’Aurélien Cohen

Cake 100% Citron d’Aurélien Cohen

Cake parfumé et imbibé au citron vert puis recouvert d’un confit de citron vert.

Tarte aux Noix de Pécan, Vanille et Caramel Beurre Salé

Tarte aux Noix de Pécan, Vanille et Caramel Beurre Salé

Inspiré par une tarte d’Antoine Fornara (Toulouse), je vous propose une tarte autour des noix de Pécan, de la vanille (de Bora-Bora et Raïatea) et du caramel.

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