Piano et Mandoline203 recettes
Une cuisine à quatre mains
Recette de poulet rôti au citron sumac et zaatar
Une recette vraiment parfumée, comme toujours avec Ottolenghi, et réalisable aussi sans sumac ni Zaatar !
Biscuits salés au paprika et à l'huile d'olive, ou au pavot ou au parmesan
A l'apéritif, pour accompagner le caviar d'aubergine, voila des biscuits salés totalement addictifs signés Yotam Ottolenghi.
Recette Tarte passion
Une belle tarte à faire entièrement au four, l'acidité de la passion, le sucre, la gourmandise.
Recette de Laap de boeuf ou tartare à la laotienne et riz gluant
Un tartare ultra frais et piquant au citron vert, au gingembre, à la menthe et la coriandre et le léger croquant du riz grillé,
Pana cotta vegan au citron, lait de coco, gingembre, curcuma et citronnelle
L'acidité mordante du citron allié a la douceur du lait de coco et des épices, pour un dessert léger, très peu sucré.
Dessert Succès noix framboises
Noix et framboises, deux saveurs explosives en bouche associées à une crème très onctueuse et un biscuit tendre, ultra léger et tout juste sucré.
Tarte rose à la rhubarbe
Un biscuit au citron pour faire écho à l'acidité de la rhubarbe, une crème fondante à la pistache, un léger parfum de rose et la couleur des pralines.
Soupe Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan
La douceur du goût du topinambour entre artichaut et noisette est ici relevée de lard fumé et de pétoncles,
Parmentier de canard aux herbes, légumes croquants et jus de volaille
Voila un grand classique de la cuisine français avec un jus de volaille maison, à essayer absolument.
Recette de Gésiers confits maison
Un plat facile et super économique, en salade ou tout autres légumes pour un plat complet.
Recette de Shakshuka
Un plat familial, complet, coloré, presque sucré, du soleil dans vos assiettes !
Recette de petit four bouchée fraise pistache et bergamote
Vous cherchez un petit four sucré ultra bon rapide et originale ? Ne cherchez plus.
Salade de petits pois au citron et aux herbes
Les petits pois à la française en salade citronnée, un oeuf mollet, voila le dîner !
Recettes de Boulettes de riz croustillantes à la laotienne
Croustillantes puis fondantes, parfumée à la coco et relevées de curry rouge, arrosées de citron vert, accompagnés de menthe et de crudités.
Salade de fenouil aux crevettes, avocat, coriandre et pamplemousse
Une salade délicieuse, vitaminée, fraîche et parfumée, pour un repas léger et plein de saveurs
Dessert Succès aux fruits d'été, crème à la rose
Voila un dessert ultra léger, fruits d'été pour la fraîcheur et des pointes de ganache à la rose pour la rondeur et la gourmandise.
Recette de Cabillaud à l'algue nori, beurre au yuzu et à l'échalote
Voila une recette simple simple et délicate pour commencer un repas en beauté.
Recette de Mini financiers pistache et bergamote
Les financiers, un incontournable de la pâtisserie, un biscuit moelleux au gout de beurre à décliner de milles façons.