Piano et Mandoline51 recettes
Une cuisine à quatre mains
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Pour un tête à tête, comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une belle soirée.
Lotte à l'ail noir, poireaux brûlés, mesclun
Un plat tout simple autour de la 5ème saveur, umami. Avec une version sans ail noir aussi.
Velouté de cresson épinards sans pomme de terre
Envie de vous mettre au vert ? Essayez ce velouté détox sans pommes de terre.
Salade détox endives, radis, avocat, grenade, cresson, amandes
Une belle salade détox à adapter facilement.
Verrine de kakis-pomme, crevettes, avocats et cresson
Les kaki pommes associés aux crevettes pour une fiesta
Poireaux aux citrons confits et graines de coriandre, huile de crustacés et tuile dentelle au paprika
Le poireau en entrée chic, citron confit et huile de crustacés, tuile salée au paprika.
Maquereaux marinés, radis de couleur et betterave
Une entrée facile, colorée, croquante, délicieuse, un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé
Falafels pur sarrasin
L'esprit des falafels avec ces boulettes de sarrasin hyper légères et croustillantes
Salade de fèves citronnées et ricotta à l'ail rôti
Le vert des fèves citronnées, légèrement croquantes, avec une pointe de menthe, quelques pignons grillés, puis le crémeux de la ricotta doucement parfumée à l ail confit.
Mousse rose et framboise
Essayez ce bavarois.En bouche, la mousse toute légère, l'explosion de la framboise et la douceur poudrée d'une rose d'été.
Recette de crumble pommes framboises vegan et sans gluten
Un crumble plus moelleux que croquant avec un irrésistible parfum de noisettes torréfiées.
Recette de Laap de boeuf ou tartare à la laotienne et riz gluant
Un tartare ultra frais et piquant au citron vert, au gingembre, à la menthe et la coriandre et le léger croquant du riz grillé,
Pana cotta vegan au citron, lait de coco, gingembre, curcuma et citronnelle
L'acidité mordante du citron allié a la douceur du lait de coco et des épices, pour un dessert léger, très peu sucré.
Dessert Succès noix framboises
Noix et framboises, deux saveurs explosives en bouche associées à une crème très onctueuse et un biscuit tendre, ultra léger et tout juste sucré.
Tarte rose à la rhubarbe
Un biscuit au citron pour faire écho à l'acidité de la rhubarbe, une crème fondante à la pistache, un léger parfum de rose et la couleur des pralines.
Salade de fenouil aux crevettes, avocat, coriandre et pamplemousse
Une salade délicieuse, vitaminée, fraîche et parfumée, pour un repas léger et plein de saveurs
Dessert Succès aux fruits d'été, crème à la rose
Voila un dessert ultra léger, fruits d'été pour la fraîcheur et des pointes de ganache à la rose pour la rondeur et la gourmandise.adaptable a souhaits succès garanti.
Recette de Cabillaud à l'algue nori, beurre au yuzu et à l'échalote
Voila une recette simple simple et délicate pour commencer un repas en beauté.
Salade d’épinards et pomme verte aux crevettes
Le classique avocat crevettes transformé par l'acidité des pommes vertes, du gingembre, et le vert craquant des feuilles d'épinards.
Salade de choux rouge aux pommes, noix, herbes et vinaigrette au miel
Un mélange sucré salé acide, végétarien ou vegan, pour un déjeuner équilibré et léger.